Во время пивного путешествия в славный город Киров нам с IPAлитом Матвеевичем удалось посетить очень много интересных мест, одним из которых, стала небольшая пивоварня "Дед с Веслом", расположенная недалеко от Кирова. Здесь надо сказать отдельное спасибо пану председателю Вятского Пивного Клуба - Дмитрию Жезлову, за то, что дал нам контакты пивовара Романа Фалалеева. Списались, познакомились, приехали. Оказалось, что Роман долгое время совмещал свою основную работу с пивоварением, а затем решил полностью посвятить себя любимому делу - варкам пива на собственной пивоварне "Дед с веслом".
Про саму пивоварню в недалёком будущем будет отдельное пейсательство и видеоснимательство, а сегодня обзор трёх пивцеринов, любезно переданных нам Романом для вдумчивого всохачивания исследования в недрах Секретной Лаборатории Изучения Пива. Забегая вперёд скажу, что пиво нам очень понравилось, причем не только с точки зрения вкуса и аромата. Здесь видно, что человек, действительно, живёт пивоварением и огромное внимание уделяет даже упаковке: каждая бутылка заворачивается в крафтовую бумагу с надетой на неё сеточкой. На бумаге имеется подробное и в то же время понятное и доступное описание пива. Приступим к дегустации!
Пиво "Жигуль"
Пиво "Жигуль" светлое нефильтрованное непастеризованное неосветлённое (алк.3,9% пл.11%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, солод светлый ячменный, хмель, дрожжи. Изготовитель: ООО "Дед с веслом" Кировская обл.
Вот, что написано на бутылке:
Эта версия лагера сварена с максимальным приближением к рецепту Жигулёвского пива времён СССР. При его производстве мы использовали отварочный метод затирания и несоложёное сырье.
Вот, что на самом деле:
В аромате чуть дрожжей и приятный травянистый хмель. Вкус мягкий, травянистый - хмелевой, хорошо сбалансированный солодовой сладостью. Классный "Жигуль". Хоть с рыбой его, хоть без рыбы - пить одно удовольствие. Это Вам не пивгигантная пустота и бездуховность. Очень достойно!
Пиво "Чешское"
Пиво "Чешское" светлое нефильтрованное непастеризованное неосветлённое (алк.4,0% пл.11%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, солод светлый ячменный, хмель, дрожжи. Изготовитель: ООО "Дед с веслом" Кировская обл.
Вот, что написано на бутылке:
Эта версия лагера сварена в чешском стиле. Это мягкий, охмелённый светлый лагер с горьким балансом и насыщенным, поддерживающим солодовым характером, зерновыми и сладковатыми вкусами солода "Пилс" и пряно-травянисто-цветочным послевкусием чешского хмеля "Saaz".
Вот, что на самом деле:
В приятном аромате чуть дрожжей, сладость солода и хмель. Во вкусе сладость солода, которая отлично гармонирует с приятным хмельком, уходящим в горьковатое послевкусие. Отличный тандем солода и хмеля. "Чешское" от Деда с веслом - такое же замечательное, как "Жигуль" и чуть более горьковатое, хмелевое. Класс!
Пиво "Премиум Лагер"
Пиво "Премиум лагер" светлое нефильтрованное непастеризованное неосветлённое (алк.4,3% пл.12%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, солод светлый ячменный, хмель, дрожжи. Изготовитель: ООО "Дед с веслом" Кировская обл.
Вот, что написано на бутылке:
Для варки Premium Lager используются самые качественные ингредиенты. Пиво обладает более выраженным вкусом. Это мягкий, охмелённый светлый лагер с горьким балансом, поддерживающим солодовым характером с зерновыми и сладковатыми вкусами солода "Пилс" и пряно-травянисто-цветочным послевкусием немецкого хмеля "Сапфир".
Вот, что на самом деле:
Аромат, как и у двух предыдущих пивцеринов, чуть дрожжевой, солодовый, хорошо охмеленный. Вкус сладковатый, солодовый. С приятным хмелевым послевкусием уходящим в цветы и траву. Очень насыщенный, сбалансированный и приятный пивцерин.
Что сказать в итоге? Очень вкусное, по-настоящему, душевное "ламповое" пиво. Видно, что Роман, вкладывает в свою пивоварню не только деньги, но и душу. На мой взгляд, все три пива представляют собой именно то, что Роман и планировал сварить, т.е. не так, как пивгиганты налепили на бутылки этикетки с названиями "Чешское" и "Премиум Лагер", а налили туда пустую евролагерную шляпу. Здесь на самом деле: "Жигуль", "Чешское" и "Премиум Лагер".
Скоро выйдет обзор пивоварни "Дед с веслом", а чуть позже мы ещё три пивцерина попробуем. По секрету скажу, что это будут: Гёттер, Браун эль и Цитра Пэйл Эль. Оставайтесь с нами! Про наше пивное путешествие в Киров можно узнать здесь.
Понравилось пейсательство? Поставьте лайк, напишите комментарий и подпишитесь на канал. Всем добра, вкусного пива и МИРа!
