У многих путешественников поездка на Чёрное море ассоциируется с чурчхелой, горным мёдом, тонкой, как лист бумаги пастилой и лукумом всех мастей и цветов.
Есть те, кто эти необычные вкусности старается привезти домой, в подарок родным, коллегам и просто для себя, чтобы их вкус напоминал о хорошо проведённом отпуске, теплом море и южном солнце.
И если с пастилой и лукумом все достаточно предсказуемо, то покупка меда может оказаться большим разочарованием.
Недобросовестные продавцы нередко подсовывают утомлённым солнцем покупателям продукт низкого качества. В натуральный мед добавляют сахар, воду, крахмал и муку.
Самый растиражированный способ проверить мед - капнуть в него каплю йода. Если продукт посинел, значит содержит примеси (прежде всего, крахмал).
Но представить себе отдыхающих, выбирающих мед с флаконом йода, достаточно сложно. В качестве альтернативы можно нанести каплю меда на тыльную сторону ладони и растереть. Натуральный мед впитывается без остатка, как крем.
Обращать внимание стоит и на аромат. Мед не должен пахнуть леденцами или сиропом, да и любой ярко выраженный запах должен насторожить. Стоит попросить продавца размешать мед при вас. Если мед натуральный, изначально слабый аромат усилится.
Чурчхела.
Здесь важно обращать внимание на качество орехов. Если продукт долго лежал, они прогоркнут, придав продукту неприятный привкус. Некоторые производители также добавляют в сироп крахмал. И это не лучшим образом сказывается на вкусе фруктовой заливки. Заливка должна быть плотной, однородной и достаточно твёрдой. Так и качество орехов сохраняется дольше, и сама глазурь из фруктового сока будет вкуснее.
В отличие от меда, здесь с проверкой качества справится даже новичок. Не стесняйтесь просить попробовать сладость, дегустация сама по себе может стать приятным впечатлением.
В завершение хотелось бы обратить внимание на ещё один продукт, который часто продают недоброкачественным. Его, наряду со сладостями, также часто привозят в подарок, поэтому особенно неприятно, если качество будет небезупречным.
Это специи.
Привезти с собой аромат Кавказа - что может быть лучше, чтобы освежить в памяти приятные воспоминания!
Специи, к сожалению, могут продавать подмоченными. Так продавцы делают ароматную смесь более тяжёлой. Избегайте специй, которые продаются в закрытых, но не герметичных упаковках. Лучше, чтобы специи взвесили при вас, чтобы вы могли убедиться, что они сухие и рассыпчатые.
Влажные специи будут плохо храниться и быстро приобретут неприятный привкус.
В общем, лучше не набрасываться скупать первый попавшийся ларёк с вкусностями, и, в то же время, не откладывать закупку вкусными подарками на самый последний момент. Присмотритесь, расспросите местных и подмечайте, на каких точках всегда много покупателей. Видимый спрос здесь работает лучше любой рекламы.
Приятных кулинарных воспоминаний!
Подписывайтесь на канал Вкус Путешествий и давайте дегустировать вкусы разных стран и регионов!
