Рад всех поприветствовать на канале о самогоноварении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Сегодня на повестке дня еще одна фракция самогона под названием хвосты.
Что такое хвосты самогона
Если брать самогон в целом, то он как и рыба условно состоит из 3-х частей : головы, тело и хвосты. По поводу голов (самая опасная для организма фракция самогона ) на моём канале есть отдельная статья, очень рекомендую ознакомиться:
Самогонный хвосты - это фракция самогона, которую мы отбираем самой последней, так как в состав хвостов входят высококипящие соединения, так называемые сивушные масла. Хвосты самогона имеют в своём составе в наибольшем количестве изопропиловые спиры или как их по другому называют : изики.
При попадании даже небольшого количества хвостов в основную фракцию самогона ( тело ) можно испортить вкусоароматику конечного продукта, так как хвосты обладают очень неприятным запахом, в простонародье запахом сивухи. Так же при попадании хвостов в тело самогона очень вероятно помутнение при разбавлении водой.
Если не отбирать хвосты во время перегонки, как это делали раньше, к смертельному исходу это навряд ли приведёт, но вкус и запах самогоночки будет не айс, да и головка на утро будет болеть.
Химический состав хвостов самогона (дробная перегонка спирта сырца из сахарной браги )
- Изоамиловый спирт, что получается в результате брожения, в чистом виде используется как растворитель для различных жиров, масел, смол и восков. Естественно употребление его во внутрь может привести к неприятным последствиям. Смертельная доза для человека 20-30 мл. В 1мл. -1000 мг. В 1 литре концентрированных хвостов 8000 мг. = 8 мл. - не смертельно для человека, хоть и придётся пообниматься с белым другом.
- Как мы видим, имеется и приличная часть этанола, что по сути этиловый спирт, который можно получить при повторной перегонке хвостов
- Имеется и метанол, смертельный яд для человека, но в ничтожно маленьких количествах ( так как львиную долю этого яда мы отбираем во время получения голов самогона )
- Этилацетат - сложный эфир этанола и уксусной кислоты, еще один растворитель
- Практически все амиловые спирты ( 2-бутонол, 1-пропанол, 1-бутанол, 1-пентанол ) - так же используется как растворитель
- Гексанол - основное применение для получения сложных эфиров
- Бензальдегид - по сути безвредное вещество, обладающее в чистом виде миндальным запахом . В мире даже налажено целое производство и получают его специально, так как используется он для придания миндального вкуса пищевым продуктам и ароматизированным продуктам, включая жидкости для электронных сигарет
- Фенилэтанол - еще одно ароматное соединение. Применяют в парфюмерной промышленности как заменитель натурального розового масла
В виду всякой гадости, содержащейся в хвостовой фракции самогона, рекомендуется отрезать хвосты от основного тела самогона.
Куда девать хвосты самогона после дробной перегонки спирта сырца из сахарной браги
Тут всего 2 варианта что делать с хвостами от самогона:
1. Залить полученные хвосты вместе с брагой в самогонный куб при следующей перегонки браги. Лично я рекомендую именно этот метод
2. Насобирать определенное количество хвостов, разбавить небольшим количеством воды, дать отстояться пару дней и всё это еще раз перегнать. Тут много нюансов, есть профессионалы, которые делают именно так. Очень прошу самогонщиков, кто использует этот метод написать в комментариях процедуру. Спасибо.
Так же хочу отметить, что многие не собирают хвосты вообще. Для этого необходимо просто прекратить перегонку после отбора тела самогона. Это вариант поможет сэкономить и воду и газ ( электричество ). Особенно этим методом часто пользуются самогонщики что гонят на аппаратах с сухопарниками.
Для тех кто отбирает хвосты и перегоняет их ещё раз, рекомендую использовать угольную колонну и пропускать хвосты через неё. Уголь хорошо очищает от сивушных масел. Я использую угольную колонну при первой перегонке сахарной браги в спирт сырец. Если использовать и во время дробной перегонки, напиток имеет органолептику схожую на водку, да и хвосты при повторном перегоне будут содержать меньше изиков. Про уголь у меня есть отдельная статья, обязательно почитайте, там в том числе описано и как сделать угольную колонну своими руками :
Не забудьте пожалуйста подписаться на канал @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ,поставить лайк и поделиться своим мнением. Всем добра и здоровья!
Как перегонять хвосты
Рецепт рисовой браги
Как быстро отфильтровать настойку
