Ингредиенты
- 200 г меда
- 1 яйцо
- 200 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 3-4 ст.л.какао
- 500 г муки
- Пакетик разрыхлителя
- Цедра 1 лимона и 1 апельсина
- Специи-по щепотке молотого кардамона, корицы, имбиря,гвоздики,аниса.
Я беру смесь специй (3 ст.л.)такого типа
Шаг 1.
Мед, сахар,масло хорошо нагреть до растворения сахара, не не кипятить. Дать остыть.
Шаг 2.
Половину просеянной муки перемешать с пряностями, разрыхлителем и какао.
Шаг 3.
В слегка остывшую медовую массу ввести разболтанное яйцо и цедру. Тщательно перемешать.
Шаг 4.
Вмешать пряную муку(по частям) в медово-яичную смесь.
Шаг 5.
Оставшуюся муку замешивать постепенно.
Шаг 6.
Переложить тесто на доску, собрать в шарик. Должно получиться плотное эластичное тесто. Рекомендую разделить его на две части-так удобнее месить.
Шаг 7.
Положить колобки в пакет и убрать в холодильник на ночь. Тесто должно созреть и отдохнуть.
Шаг 8.
Тесто раскатать в пласт 3-5 мм и вырезать фигурки
Шаг 9.
Поставить заготовки в духовку минут на 12 -15 (не больше) при температуре 170-180 °.
Шаг 10.
Вынуть пряники из духовки, дать им остыть и убрать в целофановый пакет.
Если хотите расписные пряники, то используйте глазурь: 1 белок взбить миксером с несколькими каплями лимонного сока и 200-250 г сахарной пудры.
Пряники получаются очень ароматные и вкусные!😋😋😋
