Народ, всем привет. Уже буквально остаются считанные дни, даже часы, до нового года, празднования веселого праздника, посиделках с друзьями или любимой семьей. А может и то и другое, кому как повезло. И конечно, даже если вы на диете, праздничный стол накрыть нужно, накормить своих гостей, да и самому сидеть с кислой миной весь вечер, подворовывая колбасу с тарелки, не есть залог успешного праздника. Но и перебирать за один вечер тоже желания нет, потом это еще и доедать первого января, да и вообще, праздники длинные, мало куда занесет кривая дорожка после срыва с диеты.
Но есть несколько способов, как можно накрыть стол более «экономно» в плане калорий, и при этом вкусно, чтобы и вам и семье понравилось. Понятно, что еда должна быть как можно менее калорийной, а на самом деле, энергетически плотной, то есть, хорошо наполнять желудок и при этом иметь меньшую калорийность на 100 гр. А также правильно соблюдать БЖУ, делая упор на белки, и уменьшая жирность блюд, все как обычно. Что касается углеводов, то тут как пойдет, но тоже лучше не перебарщивать.
Аперитив и закуски
И начнем мы с закусок и то, к чему их готовят, то есть, напиткам. Выпить на праздник можно, если вы не заядлый ЗОЖ-ник, и даже не так важно, что вы выпьете, как «сколько». Одно дело посидеть за праздничным столом с двумя-тремя бокалами вина, ничего страшного с вами не случиться, а другое дело начать с пива, потом продолжить шампанским и вином, и закончить настойками, водкой или вискарем. Это уже называется в простонародье «набухаться». Нам это не нужно, лучше пару бокалов вина.
Причем чем крепче алкоголь, тем в теории лучше, так как он имеет больший эффект на 1 мл, а значит, и калорийность продукта, но на практике все это приводит к печальным последствиям, вино в этом плане идеальный вариант.
Кстати, Вам может быть это интересно:
Что касается закусок, то тут все просто, главное внимательно изучить ассортимент ближайшего супермаркета. Есть и ветчина из индейки, с низкой жирностью (до 5%), и копченая куриная грудка (обычно продается в вакууме, очень вкусная), можно и канапешки сделать, и бутерброды с хлебцами или бородинским хлебом. Низкокалорийный сыр, правда там одно название, но жирностью около 10-15% - если без сыра никак, то это лучший вариант. Помидоры с творогом (обезжиренным), греческим йогуртом и чесноком, или ролы из кабачков с творогом и зеленью, тоже очень вкусно. Рыба, куда без нее, пусть она и жирная, но зато полно омеги-3, красная или селедочка, главное, чтобы без масла.
А если вы еще только задумываетесь о том, чтобы начать следить за свои весом, пойти в тренажерный зал, но еще не знаете, как вам лучше начать, то мы предлагаем Вам свою новую программу тренировок и питания, для мужчин и для женщин, для сушки, набора массы или рекомпозиции тела как в зале, так и домашних условиях. И все это по специальной цене!
Про соленья не забываем, если вы приверженец идей про «соль удерживает воду, и т.д.», то пару дней, и ничего не будет от вашей соли, а вот жир с боков потом месяц сгонять придется. Квашеная капуста, корейская морковка (без масла), бабушкины огурцы и помидорчики из погреба, грибочки.
Салаты и гарниры
Что касается салатов, тот тут все еще проще, и если простой салат с зеленью, помидорами и огурцами не придает праздничного настроения, то у нас на канале в последние две недели входило несколько рецептов и диетической селедки под шубой и даже оливье, а можно и цезарь сварганить. Главное тут отсутствия майонеза в составе, и замена его низкокалорийными соусами или греческим йогуртом, соевым соусом, уксусом и т.д. Всегда можно попробовать что-то новое, салат с говядиной и рукколой, или салат из баклажанов с вяленными помидорами. А в качестве заправки лимон и немного яблочного уксуса или соуса ворчестер.
С гарнирами не все так однозначно, и от молодой картошки, которую обычно готовят на праздники, я бы точно отказался, достаточно будет салата или запеченных овощей, можно сделать рагу, или запечь грибов, например. Чечевица, или, если боитесь проблем с желудком, то булгур. Но надо понимать, что с одной стороны, рис или картофель – все это крахам, лишний углевод, сахар и т.д., все как мы рассасывали весь год, но с другой стороны он отлично забивает желудок, и вы меньше наедитесь всяческих закусок, которые хоть и низкокалорийные, но не с абсолютным нулем. А если нет предрассудков или знаете вкусный рецепт, можно и гречки наварить с грибами и зеленью.
Переходим к горячему и десерту
Ну и для главного люда лучше выбрать говядину, рыбу, курицу или индейку, тут нет ничего нового, главное не брать свинину, и мясо более постное. Не надо все это запекать под сыром или майонезом, и так в мясе или рыбе достаточно жира, побольше специй, зелени, кожу снимаем, прожилки убираем, мясо только свежее, без заморозки, и блюдо получиться у вас очень вкусное и нежное. Можно и ролов при желании накрутить из лаваша и куриного филе с овощами (на подобии шаурмы) и нарезать на толстые кольца, можно кальмаров запечь, особенно если хотите что-то особенное, рыба опять же, всегда к месту, дорого, богато и полезно.
Ну а на десерт пирог, творожная запеканка, другими словами, все то, что можно приготовить из творога и с сахарозаменителем. В крупных гипермаркетах продается низкокалорийные джемы, купите парочку, полейте творожный пирог или десерт, и будет очень вкусно. Опять же, ягоды и фрукты, пусть много сахара, но на праздник можно. А вот от заварного крема лучше отказаться, да и конфет мы всегда налопаемся. И да, если вы думаете, что горький или темный шоколад как-то скрасит ваш праздник – то калорийность его зачастую больше, чем в молочном шоколаде просто потому, что он энергетически-плотнее, о чем мы уже говорили выше.
