Ингредиенты:
Тесто
Мука...650 гр
Вода...250-300 мл
Яйцо....1 шт
Соль....1 ч.л
Масло растительное...2-3 ст.л
Начинка
Тыква....1 кг
Бараний курдюк...300 гр либо замените на сливочное масло(80-100 гр)
Соль....1 ч.л
Красный молотый перец...1/2ч.л
Перец черный молотый...1/2ч.л
Кумин....1 ч.л
Лук...600 гр
Кладём в миску с водой муку,яйца ,щепотку соли,замешиваем упругое тесто.убираем отдохнуть на 10 минут.
Начинка :берём тыкву и пропускаем через терку , 2 🧅 лука , курдючный жир ,чёрный молотый перец , соль ,по вкусу можно и другие специи ,начинка готова!
Берём тесто и тоненько раскатываем , нарезаем квадратиком и кладем начинку затем лепим мантышки.
Ярусы мантоварки смазать растительным маслом
Варить на пару в мантоварке 30-35 минут
Очень вкусные манты получается ,попробуйте приготовить радуйте своих близких .