Хотела вот поделиться кратенько своими вчерашними кулинарными буднями. Но перед этим пришлось запилить статью, где накипело. Там все накопилось, и вечный паник мужа, плюс есть у него черта, связанная с такими вещами, которые... Не буду ее обсуждать (исподнее в этой семье сушат дома), но это сильно раздражает и выводит на эмоции.
Я не помню, вот честно, писала ли в какой-нибудь статье, что люблю готовить. А еще больше изобретать кашу из топора. Дайте мне набор продуктов, я запилю что-то съедобное точно.
Вчера все началось с того, что я стремительно вылетела с больничного по собственному желанию. И тут же отправилась на работу. Но это уже совсем другая история.
После поликлиники я отправилась в Дикси. Вот, положа руку на сердце, почему-то именно эта сеть стала моим фаворитом. Наверно, потому что там продаются мои любимые творожные сыры Экомилк и Нуво, но это не точно.
Сначала сразу о больном. Перед дневными сменами на той неделе покупала в этом магазине тубу мягкого белорусского творога по 80 рублей 400 гр (мне как раз на 2 смены на обед с вкуснюшками топпингами). Но, придя вчера, выпала в осадок. 120, товарищи. Выходит, конечно все равно дешевле того же развесного на рынке. Но реально такой жидкой фракции, не стоит он этих денег.
В этот раз оставила в Дикси почти тысячу. Но не купила не то, чтобы много всего, большая часть будет использоваться постепенно. В основном это овощи (красный перец, томаты, огурец, сельдерей и пекинская капуста), помимо этого купила брикет слоеного теста от Морозко по 80 (дешевле нормальное! реально пока не видела), лоток фарша из индейки (450 гр за 90 р), сыр Экомилк. На творожный сыр Хохланд была хорошая акция, тоже взяла. Вкусный безумно. Но от Экомилк и Нуво отличается тем, что первые два более нейтральные по вкусу, и их в принципе неправильно сравнивать. Нуво и Экомилк можно добавлять в десерты, салаты, рулетики крутить, да что угодно, а вот Хохланд чисто на бутерброды.
А так как я выписалась, мне нужен был обед. Кто читал ранее, знает, что на работе я ем только творог. Утром, когда мимо рынка проходила, был закрыт. Подумала, ну, раз пришла в Дикси, дай попробую в битах. Купила 2 пачки. Одна Хуторок 5% жирности.
Открыв пачку, я уже увидела сухую крупку, которая меня в принципе никогда не возбуждала. Не рекомендую к покупке, так как даже в смеси с кефиром и вкусным топпингом, ниже среднего.
Второй, чисто эксперимент – творог «первым делом». Я лизну, не понравится, на сырники, и навсегда бан в плане покупок. Вообще я очень плохо всегда относилась к такому виду продукта, как творог в шайбах, пакетах, ну вот это все. Разница с рыночным продуктом просто колоссальная. Про фермерский или деревенский вообще молчу.
Уже давно приняла решение, что молочные продукты лучше купить дороже, но свежие и хорошего качества. И сам удовольствие получишь, употребляя качественный продукт, и блюда с их использованием, приобретут совсем иной вкус.
Опять чет Остапа понесло. Так, о птичках. Вот все, что я перечислила (веса писать не буду, я хоть и чокнутая, но не настолько), плюс сырные лепешки типа тортилья и 4 пакета феликса троглодитам – 1110.
Дорого вроде, кажется. А я вот вчера подсчитала стоимость каждого блюда. Примерную конечно.
Завтрак на пятницу – овсяная каша долгой варки, не считаем, не входила в сегодняшний бюджет. Обед на работе на пяницу – котлеты из индейки (половина лотка фарша) и салат - перец болгарский (половинка), 2 помидора и пара листочков пекинки. Ужин дома – кесадилья – сырная лепешка, на одну половину которой я выложила начинку, завернула пополам и положила на гриль.
Начинка классическая для Мексики мне лично не подходит. Я придумала свою: вторая половина индюшачьего фарша, половина перца, половинка стебля сельдерея, половина луковицы и помидор тушатся до полуготовности перца. Из приправ только смесь для фарша, чуть соли и копченая паприка (моя любимая приправа).
Если хорошо протушить начинку, соуса не требуется, поэтому я выкладывала сразу на сухую лепешку. А поверх нарезанный полосками твороженный сыр. Писали везде, что либо классический твердый, ну на крайняк моцарелла. Последнюю я вообще не люблю, считаю безвкусной.
У меня был твердый сыр, но он вкусный и дорогой, хомяк заорал: «Либо утренний кайф с кофе и хорошим сыром, и орехами, либо дешевые страшные бутеры с ливерной колбасой и черносливом, а потом час в уборной». Сыроман, конечно, победил.
А еще котлеты приготовила вчера по рецепту солянка. Классический вариант я давно не исполняю, у меня контемпорари. Что вижу, то пою, что взяла, из того и приготовила.
Половина индюшачьего фарша, 1 средняя картофелина, натертая маленькая луковка (я всегда лук тру, кроме поджарки и подливки), приправы, чеснок и творожный (опять же) сыр в пропорции 100 грамм фарша на 25 грамм сыра. Сразу отвечу: не прилипает, яйцо не нужно, в муке обваливаю. Сначала отбить фарш, сыр (лучше растопить немного в микроволновке) добавляется в последнюю очередь.
Воздушные, сочные, прям разрезаешь, а там такой сок вытекает ароматный. Жалко зелени не было. Единственный минус, в холодном виде уже не то. Такие приготовил и сразу съел.
А теперь к цифрам. Фарш – 90, перцы – 100 (4 штуки), сельдерей – 80 пучок, помидоры – 72, 21 (5 штук), пекинская капуста – 91 большой вилок, творожный сыр – 180 (ванночка 400 гр).
Фарш ушел весь, перец на салат и кесадилью – 1 штука; пекинская – пара больших листков, сельдерей – половина стебля, сыр – 200 гр. Со стоимостью лепешек, 2 порции салата и котлеты, а также 2 кесадильи вышли на приблизительно 305 р из свежекупленных продуктов. Но как можно заметить, иных ингредиентов там не так много. Ну, притянув за уши, поставлю 350.
Салата была большая миска, а 1 тортильи и 150 гр салат в 16:30 мне хватило, чтобы чувствовать приятную сытость и не ждать на работе времени перекуса.
Но главное – я потратила на все про все 1,5 часа. Много? Я успела помыть посуду, прибрать на кухне, приготовить все эти блюда, поесть самой и убрать после себя. Раньше за это время я тупила бы только над одним блюдом, а теперь одновременно у меня швкорчит все.
Спасибо за внимание!
