Думаю, этот салат так назвали, потому что сложно представить себе сочетание продуктов. Но когда я приготовила его первый раз, влюбилась окончательно и бесповоротно! Нежный, легкий салат с приятной кислинкой во вкусе, от которого невозможно оторваться. На вид тоже красивый, поэтому подойдет для праздничного стола.
Давайте приготовим вместе:
Половину репчатого лука нарезаем небольшим кубиком и перекладываем в глубокую миску. Если он у вас достаточно “злой”, то обдайте его кипятком, а затем промойте в холодной воде, чтобы сохранить "хрустящие" свойства.
Далее яблоко очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем также, как и лук. Старайтесь брать твердые сорта (у меня Гренни), яблоко должно быть сочным,а не рыхлым. Яблоко перекладываем к луку, добавляем немного горчицы, черного молотого перца или смесь, а также чайную ложку яблочного уксуса. Если его нет, можно заменить соком лимона или разведенной лимонной кислотой. Все хорошо перемешиваем и даем немного настояться.
Далее грибы. В оригинальном рецепте используют лесные*, но я взяла шампиньоны. Их нарезаем некрупно, перекладываем на разогретую сковороду с небольшим количествам растительного масла и обжариваем до легкого румянца. Жидкость полностью выпаривать не нужно! Как только подрумянились, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня. Перекладываем на тарелку и для контраста можно добавить рубленную свежую зелень.
Теперь начинаем собирать салат. Для этого я использую кольцо от разъемной формы диаметром 20 см. Но также можно и просто собирать слоями в глубокий салатник.
Итак, первым слоем нарезаем кубиком заранее отваренные вкрутую яйца и выкладываем на тарелку. Сверху слегка солим и делаем майонезную сеточку. Промазывать не нужно, чтобы сохранить воздушность салата.
Вторым слоем идет кукуруза. У меня ушло чуть меньше половины банки. На кукурузу также наносим майонезную сеточку. Затем выкладываем смесь из лука и яблока, на которую также наносим сеточку.
И завершающий слой — остывшие грибы. На них сетку делать не нужно, но можно украсить любым узором. Далее убираем салат в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы он как следует настоялся. Только после этого убираем кольцо и подаем на стол:)
Продукты:
- репчатый лук — ½ шт
- яблоко (зеленое кисло-сладкое) — 1 шт
- горчица — 1 ч.л.
- уксус 6% — 1 ч.л.
- шампиньоны — 300 г
- зелень (петрушка)
- яйца — 3 шт
- кукуруза консервированная — 170 г
- майонез
- соль, перец — по вкусу
* Если вы используете лесные грибы, то предварительно их отварите, затем обжарьте.
** Если вы хотите, чтобы салат лучше держал форму, то именно промазывайте майонезом, а не наносите сеточку. Так ингредиенты будут плотнее лежать, но салат потеряет воздушность.
Обязательно попробуйте приготовить такой салат. Уверена, он удивит вас своим вкусом! Пишите отзывы в комментариях. Ставьте лайк, если вам понравился рецепт и не забудьте его сохранить. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не думать, что приготовить на новогодний стол, а просто выбрать проверенный рецепт!
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео:
