Сегодня хочу с вами поделиться рецептом домашнего майонеза без яиц. Приготовим яблочный майонез. Яблочный майонез – это пикантный соус на основе растительного масла, который благодаря использованию в нем яблок вместо яиц имеет великолепный фруктовый вкус и аромат.
Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть
Такой майонез прост в исполнении, но есть один нюанс, для его приготовления понадобится погружной блендер. Именно он поможет получить однородную массу из ингредиентов и взбить масло до нужной консистенции.
Соус получается очень нежным, вкусным, с мягкой яблочной ноткой, по вкусу где то отдаленно перекликается с обычным майонезом. Яблочный майонез отлично подходит к мясу, овощным блюдам, различным салатам. Им можно даже заправить куриную начинку в шаурме, везде он покажет себя великолепно.
КАК ГОТОВИТЬ:
Мою, очищаю от кожуры и семян яблоки. Яблоки для рецепта использую кислые.
Разрезаю яблоки на дольки, отправляю их в полиэтиленовый пакет, завязываю, делаю в пакете несколько проколов чтобы свободно выходил пар и отправляю в микроволновку на 5 минут.
Достаю пакет из микроволновки, вынимаю из него яблоки которые стали мягкими, даю им немного остыть и измельчаю при помощи блендера.
В яблочное пюре добавляю соль, сахар, горчицу, лимонный сок, черный молотый перец, вливаю частями растительное масло и взбиваю блендером до однородного состояния.
Яблочный майонез готов! Такой майонез отлично хранится в холодильнике и после охлаждения становится значительно гуще.
Все близкие и знакомые кто пробовал этот майонез отмечают, что что-то в нем есть.
Ингредиенты:
1. Яблоки – 2 шт.
2. Лимонный сок – 1 ст/ложка (можно использовать яблочный уксус)
3. Горчица – 1 ч/ложка
4. Соль – 1 ч/ложка
5. Сахар – 1 ч/ложка
6. Перец черный молотый – 1/3 ч/ложки
7. Масло растительное – 100 мл.
Спасибо за прочтение!
Подписывайтесь - впереди еще много вкусного) Спасибо за отзывы!
Кто пропустил предыдущие мои рецепты, может найти их здесь
