Добрый день, дорогие друзья!
Хочу поделиться с вами рецептом торта, который называется "Пинчер". Мама в детстве всегда такой готовила и назывался он "Графские развалины". В общем называйте как хотите, но попробуйте обязательно приготовить этот простой торт, но очень вкусный.
Деток за уши не оттащите, да и взрослых тоже.
Приступим к приготовлению!
Для теста нам понадобится:
4 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1 стакан сгущенки
2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
2 столовых ложки какао
Разбиваем в миску яйца, взбиваем. Затем кладем сметану и сахар и хорошо перемешиваем, пока сахар полностью не раствориться. Добавляем сгущенку, затем муку. Перемешиваем все до однородной массы и в конце добавляем разрыхлитель и соду.
У нас получается жидкое тесто, его нужно поделить на две части. Одну часть мы оставляем без изменения, а в другую часть добавляем 2 столовые ложки какао. Далее у нас получится два коржа, один белый, другой темный.
Смазываем форму растительным маслом, выливаем в нее тесто и выпекаем при 180°С 30 минут. Выпекаем сначала один корж, потом другой. Вот получилось у нас два коржа (почему-то на фото они кажутся одинаковыми, но это не так, один темный, другой светлый).
Пока коржи остывают, готовим крем и глазурь.
Крем:
500 г сметаны
1 стакан сахара
Глазурь:
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
20 г сливочного масла
Смешиваем все эти продукты и варим глазурь в течении 5-10 минут до полного растворения сахара.
Крем и глазурь готовы.
Можно приступать к формированию тортика. Коржи режем кубиками.
Выкладываем их на большую тарелку чередуя белый кусочек с темным. Выложили один слой, смазали кремом и так далее. Укладываем кусочки горкой, в конце поливаем кремом и глазурью. Можно еще добавить сгущенку, я поливаю немного сгущенкой каждый слой, потому что сметана кислит немного.
Торт готов!
Лучше убрать торт на ночь в холодильник, а утром с чаем кушать очень вкусный, пропитанный тортик.
Приятного аппетита!