Гриссини на подарки, готовлю каждый год. Пользуются большим спросом, как у детей так и у мужчин

Гриссини-это тонкие, итальянские и длинные хлебные палочки. Готовятся из теста с добавлением сливочного или растительного масла.

Гриссини, хрустящие палочки которые популярны не только в Италии, но и во всем мире.

Подают на стол в качестве закуски.

Их можно приготовить с кунжутом, с розмарином, с сыром, с солью, ржаные, с сахаром и корицей.

Приготовила Гриссини на подарки, фото из архива автора

Хлебные палочки Гриссини

Рецепт 1 на закваске

Ингредиенты:

• пшеничная закваска 200 г;
• вода 270 мл;
• мука пшеничная (ВС или 1сорт) 700 г;
• сахар-песок 70 г;
• соль10 г;
• масло растительное 60 г;
• масло сливочное 70 г;

Для обсыпания:

• сахар-песок 2 ст. л;
• корица1 ст. л.

Шаги приготовления:

1. Подготовить закваску, добавить воды и перемешать.

2. Сахар и соль развести в воде с закваской.

3. Добавить муку и замешать тесто. В конце замеса добавить сначала растительное масло. Затем сливочное масло.

4. Накрыть плёнкой и оставить на 2 часа.

5. Стол припылить мукой и раскатать тесто, чем тоньше, тем лучше.

6. Присыпать сахаром с корицей, вкатать в тесто. Разрезать на полоски.

7. Скрутить каждую полоску. Положить на противень. Оставить на 30 минут, ничем не накрывать.

8. Выпекать при температуре 190 гр. 15-20 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита и чаепития!

Готовлю подарки. Фото из архива автора

Палочки получаются на столько вкусные, что можно сразу готовить двойную порцию.

Не все готовят выпечку на закваске, поэтому будет еще один рецепт. Как говорится "на любой вкус и цвет".

Рецепт 2 на дрожжах

Ингредиенты:

• мука пшеничная 500 г;
• вода 260 г;
• оливковое масло 60 г;
• сливочное масло 50 г;
• соль 10 г;
• дрожжи прессованные 12.5 г или сухие дрожжи 4 г.

Этот рецепт из книги Джеффри Хамельман " Технология и рецептуры"

Общий выход 900 грамм или приблизительно 24 палочки

Желательная температура 24 градуса

Брожение 1 час.

Хлебные палочки можно выпекать сразу, как только скрутите, без расстойки.

Хранятся палочки в плотно закрытой посуде около 5-7 дней.

Читайте мои другие материалы по подборкам на странице канала.

Не забудьте подписаться и оставить реакции;)

Напишите, вы любите хлебные палочки?

Скоро буду готовить штоллены, написать рецепт?

👉Рождественский штоллен видео тут

👉Имбирные пряники тут

Рецепт есть на моем сайте и сайте cookpad_ru