Основной смысл и задача кето-диеты — научить ваш организм сжигать запасы не сахара, а жира. Для этого нужно отрегулировать выработку гормона — инсулина.
Как правило, у людей, имеющих лишний вес, инсулин повышен. Связано это с вредной привычкой есть много углеводной еды, от которой уровень гормона сильно повышается. При этом все действие инсулина направлено на расщепление молекул сахара. Это также необходимо, но в таком случае организм успевает только обработать сахар, полученный за последние сутки, а до «запасов» так и не доходит. Если углеводов слишком много, то излишки сахара даже не успеют усвоиться — и перейдут в лишние килограммы.
Как же быть? Кето-диета предлагает решение — ограничить употребление углеводов, но не через ограничение калоража, а за счет замены углеводов жирами. Так вы будете получать достаточно энергии для жизнедеятельности, но уровень инсулина будет ниже — и организм сможет перейти к расщеплению жиров.
Кроме ограничения количества углеводов нужно соблюдать еще один принцип. По канонам кето-диеты главное — держать уровень инсулина невысоким. Но, к сожалению, он все равно будет подниматься после каждого приема пищи! Это естественная реакция нашего организма, которая помогает в усвоении полученных питательных веществ. Единственное решение — сократить количество приемов. Так скачки инсулина будут реже, следовательно, большую часть времени он будет достаточно низким для работы с жирами.
Обратите внимание, что вы можете безопасно экспериментировать с различными видами питания, только если не имеете проблем со здоровьем! Кето-диета предусматривает достаточно много ограничений, поэтому желательно предварительно проконсультироваться с врачом.
___________________________
Хотите узнать больше о психологии питания и полезных привычках, которые помогут вам стать не только стройнее, но и здоровее? Подписывайтесь на канал Vitality и читайте наши статьи, основанные на принципах доказательной медицины.
