Если вы ни разу не пробовали это мясо, не верьте ни одному описанию: его отличает множество вкусовых оттенков, которые каждый дегустатор воспринимает по-своему. Мягкое, сочное и очень нежное мясо фазана прекрасно сочетается как с крупами, так и с овощами и разнообразными соусами. Приготовьте изысканное блюдо у себя дома!
Ингредиенты:
- 1 тушка фазана весом около 300 граммов;
- 1 небольшая тыква;
- 1 средняя репчатая луковица;
- 1 средняя морковь;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки соуса порто;
- половина чайной ложки соли;
- половина чайной ложки свежемолотого белого перца.
Способ приготовления:
- Тушку фазана разморозьте в холодильнике, промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и отделите крылья, филе и окорочка.
- Подготовьте тыкву: отрежьте верхушку (это будет «крышка») и аккуратно, не нарушая целостности плода, уберите семена.
- Добавьте в тыкву нарезанный репчатый лук и соль, закройте крышкой-верхушкой, установите на противень, застеленный фольгой, и готовьте в разогретой до 180 °С духовке в течение 10–12 минут.
- Морковь очистите, выложите вместе с фазаном на противень рядом с тыквой и запекайте до румяной корочки.
- Готовую морковь нарежьте кружочками, выложите вместе с фазаном в тыкву, полейте соусом порто и запекайте при температуре 160 °С в течение 20 минут, не накрывая крышкой.
- Накройте тыкву верхушкой и готовьте блюдо ещё 5 минут.
Подавайте фазана, запеченного в тыкве с овощами, сразу после приготовления. Приятного аппетита!
__________________
Купить фазана с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
