Чем ближе к Новому году, тем дороже стал традиционный салат Оливье. Об этом сообщили в Росстат. Статистическое ведомство рассчитало изменения цен на ингредиенты, необходимые для приготовления новогодних салатов, на основе данных о динамике стоимости продуктов питания в ноябре 2022 года к ноябрю 2021 года. Инфляция по итогам ноября составила 11,98% в годовом выражении. Для приготовления оливье потребуется 400 граммов вареной колбасы, 400 граммов маринованных огурцов, 380 граммов зеленого горошка, 200 граммов майонеза, четыре яйца, 400 граммов картофеля, 200 граммов моркови и 100 граммов репчатого лука. В среднем в ноябре набор продуктов для салата обошелся бы в 480,69 рубля (годом ранее в 442,92 рубля).
Среди продуктов питания, необходимых для приготовления оливье, в наибольшей степени выросли цены на зеленый горошек и маринованные огурцы на 17,94% за год. На 14,41% подорожал майонез, на 7,83% вареная колбаса. Подешевели куриные яйца и овощи — в наибольшей степени картофель (на 33,26%), — заявили в Росстате.
Стоимость продуктов для селедки под шубой в ноябре текущего года составила 224,68 рубля против 212,92 рубля в ноябре 2021-го. Для приготовления этого салата требуется 350 граммов сельди, два яйца, 400 граммов картофеля, 300 граммов свеклы, 200 граммов моркови, 100 граммов репчатого лука и 300 граммов майонеза. На удорожание салата сельдь под шубой повлиял рост цен на сельдь (за год она подорожала на 18,39%) и майонез (на 14,31%). Остальные пять ингредиентов куриные яйца и овощи подешевели. В наибольшей степени картофель, в наименьшей лук (на 5,5%), - отметили в Росстате. Больше всех на салаты потратят жители Чукотки — оливье обойдется в 792 рубля, селедка под шубой — в 562 рубля. Меньше всех на сала Оливье израсходуют жители Белгородской области — на покупку продуктов для приготовления традиционного салата потребуется 360 рублей. Что касается селедки под шубой, то приготовить этот салат дешевле всего в Мордовии — покупка всех ингредиентов обойдется в 177 рублей. Конечно, когда на столе новогодние салаты, тем более оливье, жизнь становится ярче и веселее! Но все-таки 41 рубль разницы это много или мало? Что сегодня можно купить в магазине на эти деньги? Например, сыр плавленый Дружба 45 рублей немного не дотягивает. Зато можно взять 300 граммов абхазских мандарин, которые по 130 рублей, вилок белокочанной капусты или 1,5 килограмма картошки (24 рубля килограмм). Можно также купить спички. В упаковке по 10 штук за 20 рублей, как раз на 2 упаковки хватит. Если так подумать, то подорожание салата — это несмертельно. Хозяйки готовят оливье и другие яства чуть ли не тазами, чтобы осталось на начало следующего года. Тем более, в холодильнике или на балконе с ними ничего не случится, ешь и радуйся. Из взятых за основу оливье перечисленных Росстатом продуктов, в текущем году сильнее всего подорожали зеленый горошек (на 13 рублей) и маринованные огурцы на 14 рублей. Еще на 14,4% подорожал майонез и вареная колбаса почти на 8%. Покупатели говорят, что вареная колбаса по цене почти сравнялась с сырокопчеными деликатесами, от 450 до 600 рублей за килограмм. Есть сорта стоимостью 35 рублей за 350 граммов, как раз к салату. К тому же, во многих супермаркетах на вареную колбасу сейчас объявляют большие скидки. А некоторые магазины до Нового года и вовсе стараются держать цены, ведь что будет дальше — никто не знает. Тем более, по словам сотрудников супермаркетов, у торговых сетей в январе настоящий мертвый сезон, минимум покупателей, даже на некоторые продукты цены могут и снизиться. Так что не переживаем, готовимся к встрече Нового года, так как он уже начал наступать на пятки.
