Предлагаю сегодня вспомнить постные супы из грибов. Я готовлю в двух вариантах: С квашенной капустой и вермишелью.
Для начала обжариваем грибы с луком и морковкой.
Пока жарятся можно успеть почистить картошку на суп и поставить варить. Когда картошка почти готова, добавляем в кастрюлю жаренные грибы и варим все до готовности.
А вот тут у нас два пути!
1-й: В кастрюлю мелкую добавляем вермишель и выключаем огонь через 3 минуты. Даём настояться. Я люблю добавить в тарелку мелконарезанную петрушку.
2-ой: Кладём в кастрюлю квашенную капусту и даём покипеть минут 10. Тоже даём настояться. Если вы не на посту очень вкусно добавить сметаны.
Кстати обжаренные грибы можно смешать с вареным рисом, будет прекрасный ужин.
Приятного аппетита!
