Утром открыла холодильник, подвинула сыр, увидела пачку творога и подумала... Уже второй день двигаю из угла в угол - надо куда-то применить, но куда?
Ну конечно же, «ленивый» хачапури для диабетиков! Давненько я не делала эту быструю вкуснятину.
В миску выкладываем пачку творога (200 г, 5%), добавляем 4 ст.л. сметаны или йогурта, добавляем 2 яйца и 100 г любого тёртого сыра, соль, перчик, 1/2 ч.л. соды или разрыхлителя, мелко нарезанный укроп и зубчик чеснока (или сухой чеснок).
Перемешиваем все очень хорошо и добавляем муку - 2 ст.л. овсяной и 1 ст.л. цельнозерновой,муки. Много не нужно, так хачапури будут воздушные, не тяжёлые.
Хорошо все перемешиваем.
Разогреваем хорошую антипригарную сковороду без масла и выкладываем две ложки теста, разравниванием, и под крышкой готовим 5-7 минут.
Затем переворачиваем, и ещё 5 минут без крышки.
Если желаете хачапури попышнее, то нужно положить 3-4 ст.л. теста и печь чуть больше по времени.
Можно так же печь и в мультиварке на режиме «Выпечка» 20-25 минут.
Я сделала тонкие, как блины. У меня получилось 6 штук.
Горячие смазать сливочным маслом для мягкости.
Нарезала буженинки, помидорчик и зелень, чашечку кофе сварила. Завтрак получился отличный, с 9 до 14 есть совсем не хотелось, а сахар через 2 часа - 6,5. Класс!
+ 3 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Рецепт на странице
Автор рецепта - Марина Лобастова
