Опята отваривают в течении 40 минут, промывают и готовят маринад.
Для маринада берём на 1 л воды:
2 столовые ложки соли
1,5 столовые ложки сахара
Перец черный горошком 3 шт
Душистый перец 2 шт
Лавровый лист 1шт
Веточки укропа 2шт
Гвоздика 1шт из расчёта на 2 л воды, иначе гвоздика испортит вкус грибов
Чеснок 3 зубчика
Грибы вместе с маринадом варятся после закипания 30минут, затем добавляется уксус 9% из расчёта на 1л воды 3 столовые ложки или 1 чайная ложка эссенции. Доводим до закипания и разливаем по банкам.
