Необычно, интересно и вкусно! Это про нашу рыбку сегодня.
Ингредиенты:
- 1 кг филе любой рыбы (лучше небольшие, 5-10 шт. или нарезать на порционные)
- соленые крекеры (5-6 прямоугольных или круглых)
- 0,5 чайной ложки паприки, плюс еще немного для посыпки
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка коньяка или белого вина
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 лимон
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1,5 чайной ложки соли
- пряности и приправы по желанию
Как готовить:
1. Отложить несколько красивых и целых рыбных филе. Разморозить. Примерно половину. Вторую половину отварить в подсоленной воде и раскрошить руками, как остынет.
2. Растолочь соленые крекеры.
Добавить к ним половину паприки, 0,5 чайной ложки соли, любые приправы по вкусу. Перемешать. Влить соевый соус и алкоголь, развить яйцо и ввести майонез.
3. Разрезать лимон пополам и выдавить из одной половинки сок. Отмерить 1 столовую ложку сока и влить ее в смесь крекеров. Вторую половинку лимона нарезать ломтиками и оставить для подачи.
4. Соединить отварную рыбу со смесью крекеров. Можно добавить зелень по желанию, немного пряностей или обжаренный репчатый лук.
5. Растопить сливочное масло и половиной его смазать форму для запекания.
6. Равномерно приправить каждую сторону рыбного филе оставшейся солью. Разложить на края филе начинку. Свернуть в плотный рулет-кулечек и уложить в форму для запекания швом вниз.
7. Вылить оставшееся растопленное масло на рыбу. Посыпать молотой паприкой (необязательно, но будет красиво).
8. Запекать рыбные рулеты от 20 до 25 минут при температуре 200 градусов.
Подавать с дольками лимона.
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и ставьте 👍
Вам не сложно, а нам приятно!
