Все пряности и приправы являются растительного происхождения.
Они подразделяются на: семенные (горчица, мускатный орех), плоды (онис, тмин, кориандр, кардамон, перец, ваниль и бадьян), цветы и их части (шафран и гвоздика), листы (лавровый лист) , кора (корица) и корни (имбирь, чеснок, хрен, куркума).
