Когда хочется какого-то рыбного разнообразия, готовим рыбные котлеты. Для таких котлет подойдет мякоть практически любой рыбы. По личным наблюдениям сделала вывод: котлеты хорошо едят дети и "лентяи", которые не любят выбирать косточки из рыбы. А любители рыбы любят и рыбу, и котлеты. От вкусных и хорошо приготовленных рыбных котлет никто не откажется. Так что минимум усилий хозяюшки и все будут довольны и накормлены.
🛒 Ингредиенты:
✅️ Филе трески🐟 - 800 грамм,
✅️ Сало свиное - 200 грамм,
✅️ Лук 🧅 - 3- 4 шт.,
✅️ Яйцо куриное 🥚- 2 шт.,
✅️ Крупа манная - 2 столовые ложки,
✅️ Мед - 1 чайная ложка,
✅️ Соль, перец (по вкусу),
✅️ Специи: паприка, сушенный чеснок, праванские травы (по желанию),
✅️ Масло растительное для жарки (по надобности),
✅️ Мука кукурузная для панировки (по надобности).
🏃♀️ Шаги приготовления:
1. Разделываем треску на филе. Перекручиваем филе рыбы 🐟, сало свиное и лук 🧅 на мясорубке дважды.
Если у Вас уже будет готовый покупной рыбный фарш, то его тоже надо будет перекрутить дважды.
Это делается для улучшения клейковины фарша.
2. Добавляем в фарш яйца, манную крупу, соль, перец, мед, специи (по желанию). Все хорошо вымешиваем. Убираем в холодильник на 30-40 минут ⏱.
3. Смачиваем руки в воде и формируем котлетки. Панируем их в муке.
У меня кукурузная мука.
4. Укладываем их на горячую сковороду с растительным маслом. Огонь средне-умеренный. Обжариваем одну сторону котлет, переворачиваем на другую и закрываем крышкой. Доводим до готовности.
Котлеты из трески получаются нежными и сочными. Гарнир может быть любой - картофельное пюре, отварной рис, запеченные овощи и т.д. и т.п.
Приятного всем нам аппетита!!!
#НадеждаИскусница #еда #готовимдома #готовимслюбовью #котлеты #рыба
