Запахло свежемолотыми зёрнами — аромат, отделяющий день от ночи...
Харуки Мураками «Бесцветный Цкуру Тадзаки и годы его странствий»
Утро. Кофе. Газета. Всем известен этот киношный штамп. Я лично видел его кучу раз, особенно в фильмах конца 80-х, начала 90-х. Он не зря так полюбился киношникам, ведь близок к реальности, а киноделам надо чтоб герой был понятен – вы должны ассоциировать героя с собой или с известным вам человеком. Кофе – признак того, что герой «свой».
За рамками телеэкрана я каждое рабочее утро наблюдаю паломничество к кофе-машине. О да, на работе мы даже записали себе в распорядок дня, что с 8.15 до 8.45 у нас планёрка. По факту, это традиционное кофе и сплетни.
Ладно-ладно, я слишком строг, конечно в это время обсуждаются рабочие вопросы и утверждаются планы на день, просто это делается в неформальной обстановке с шутками и прибаутками. И я очень рад, что это проходит именно так. Вообще, свободное общение с начальством и коллегами – гораздо лучше, чем официоз. Легче найти взаимопонимание, легче решить проблему и не наплодить новых.
Что меня действительно удивляет – все пьют кофе. Не чай объединяет людей, не водичка, а именно кофе. Это почти как сигареты. Вот какой самый простой способ подружиться с коллективом? – Пойти в курилку со всеми. А если коллектив не курит? – Пить кофе по утрам со всеми. Тогда ты «свой».
Здравствуйте дамы и господа, вы на канале Кухня Технолога. Меня зовут Алексей, и сегодня расскажу:
- почему кофе бодрит,
- что в этом хорошего,
- что плохого,
- почему пить кофе по утрам – однозначно плохо,
- когда самое время пить кофе,
- что делать если у вас кофейная зависимость.
Поставьте лайк и подпишитесь на канал, так вы поддержите автора и будете видеть самые свежие и актуальные статьи.
Почему кофе бодрит?
Чтоб это понять, сначала поймём, что такое усталость.
- Чтобы мышцы двигались, а голова думала – нужна энергия.
- Энергия образуется в результате распада глюкозы в организме. Ещё этот процесс называют «сгорание глюкозы».
- При этом образуются молекулы АТФ, которые «заряжены энергией».
- АТФ расходятся по клетке отдают свой заряд энергии белкам и те работают – поэтому мышцы двигаются, а голова думает.
АТФ – молекула, состоящая из других молекул: аденозин (аденин + рибоза), и 3 фосфорных кислоты.
АТФ несёт три «заряда энергии»: по количеству молекул фосфорной кислоты. Когда АТФ отдаст всю энергию, получится аденозин, т.е. АТФ без трёх фосфорных кислот.
При сжигании глюкозы аденозин вновь превращается в АТФ. Снова направляется к белкам, передаёт им энергию и всё повторяется снова и снова.
АТФ – это такие развозчики энергии по клетке.
Когда вы хорошо поработает, в организме становится мало энергии, ведь вы её потратили. А в клетках скапливается аденозин, который не может превратиться в АТФ, потому что уже мало глюкозы – мало энергии.
В нашем теле есть специальные аденозиновые рецепторы. Изобразим аденозин и аденозиновый рецептор как пазлы от мозайки.
Когда к рецепторам присоединяется аденозин – мозг получается сигналы, что тело устало и пора бы отдохнуть: веки тяжелеют, мысли путаются, дыхание становится глубже – хочется спать.
Что делает кофеин, которым так богато кофе? Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы. Поэтому мозг не получает сигналы, что тело устало, что телу надо спать.
Возникает ложное чувство бодрости.
Так кофеин позволяет нам обмануть собственный организм.
Что хорошего в кофе?
Если у вас вагон и маленькая тележка работы, вы уже 15 часов на ногах, чувствуете усталость, но вам рано спать – ещё диплом писать, готовится к защите кандидатской, проект сдавать через 2 часа, а он не готов…
Вот. Вот в такой ситуации, чашечка кофе взбодрит и придаст силы закончить начатое.
Для таких целей кофе хорош.
Что плохого в кофе?
Кофеин однозначно обманывает организм. Обман организма никогда не пройдёт безнаказанным. За всё придётся платить.
Если аденозиновые рецепторы не шлют сигналы, а энергии действительно мало, то организм начнёт выращивать новые аденозиновые рецепторы. Т.е. их станет больше. Это займёт какое-то время: месяц-два, три…
Что получится? Кофеин станет хуже действовать. Ведь рецепторов станет больше и нужно больше кофеина, чтоб их заблокировать. Человек будете пить кофе чаще и больше.
Без кофе возникнет чувство хронической усталости, потому что рецепторов больше, чем надо и сигналов от них исходит больше, чем надо.
Аденозиновый механизм – это не рычажок «вкл-выкл», это регулятор: можно устать чуть-чуть, а можно устать сильно. Чем больше рецепторов – тем быстрее наступает чувство усталости, как малое, так и большое и даже ещё большее.
Почему пить кофе по утрам – однозначно плохо
- Если вы хорошо выспались, то утром ваши клеточки полны АТФ и вы готовы работать.
- Если не выспались – значит вам надо выспаться.
- Если вместо сна залиться кофеем, то легко подсесть на «кофе по утрам, дням и вечерам» и получить синдром хронической усталости. Тогда сон не поможет обрести привычное чувство бодрости, возникает кофейная зависимость.
Когда самое время пить кофе
После обеда и до ужина: 13-17 часов дня.
Позади уже пол дня, запас сил действительно частично исчерпан, впереди ещё пол дня – можно подзарядиться и продуктивно доработать остаток дня.
Что делать, если у вас кофейная зависимость
Ничего. Если вас всё устраивает – живите как живёте.
На самом деле, аденозиновый механизм усталости работает сложнее, чем я описал. Именно поэтому есть люди, которые не реагируют на кофе вообще.
Есть такие, которым от кофе наоборот хочется спать.
А есть такие, кто испытывает гипервозбуждение, т.е. они не просто «забывают» про усталость, а как будто получают сверхдозу бодрости.
Таких людей не много, порядка 10-20 % от всех, остальные 80 % – реагируют на кофе примерно так, как я описал выше.
Если же вы:
- ощущаете постоянную усталость,
- не можете открыть глаза без кофе,
- пьёте по 5-6 кружек за день,
- вам это НЕ нравится.
То в таком случае: возьмите отпуск, выспитесь по-человечески и откажитесь от кофе совсем. За несколько недель, количество аденозиновых рецепторов в организме снизится до приемлемого значения и вам станет лучше. Но помните: это работает если вы честно высыпаетесь.
Поставьте лайк, если понравился рассказ
подпишитесь на канал здесь или в telegram
Материал написан на основе собственных знаний и по мотивам:
