Как сохранить свеклу с пользой?

За окном декабрь - холодно, а в квартире для такого нежного корнеплода как свекла слишком тепло. Что же делать? Как спасти урожай?

Свекла. Сбор урожая.

Я нашла отличный вариант!

А самое главное, что все максимально просто и очень облегчает зимнее приготовление еды! Руки чистые! Ценное время сэкономлено! Борщ просто изумителен!

В этом году сделала в двух вариантах: в сыром виде и отварную. Если честно, второй мне больше понравился - вкус и цвет насыщенные, высыпай и готово!

Расскажу подробнее.

Первый вариант:

Свекла замороженная сырая из пакета

• Моем и зачищаем свеклу;
• Нарезаем на удобные кусочки (можно просто натереть на терке);
• Пропускаем через электрическую терку;
• Раскладываем по пакетам/контейнерам;
• Убираем в морозилку!

Второй вариант:

Я использовала даже маленькие экземпляры, чтоб максимально сохранить выращенное, тем более они гораздо слаще переростков!

Свекла замороженная отварная в контейнерах по 500 мл

• Моем свеклу;
• Убираем у нее хвостики и ж**ки;
• Варим все в большой кастрюле на умеренном огне почти до готовности;
• Сливаем и остужаем холодной проточной водой;
• Очищаем от кожуры (у меня получилось это сделать практически без ножа);
• Нарезаем на удобные кусочки (можно просто натереть на терке);
• Пропускаем через электрическую терку;
• Раскладываем по контейнерам равномерно добавляя выделившийся сок;
• Убираем в морозилку!

Всю зиму готовим быстро и с удовольствием!

А как вы сохраняете свой урожай?