Салат Цезарь очень популярен. В оригинале в нем нет курицы, но версия салата «Цезарь» с курицей встречается намного чаще, чем другие. Некоторые преимущества этого легкого рецепта салата «Цезарь»:
- Этот салат можно кушать на обед или ужин.
- Анчоусы в составе заправки к салату очень сочетаются с мясом.
- Рецепт отлично подходит для ужина с друзьями.
Хочу сказать, что не во всех салатах «Цезарь» с курицей присутствует бекон. Но попробовав один раз салат по этому рецепту, вы больше не захотите никакой другой. Получается безумно вкусным!
Ингредиенты на 2 большие порции
- 1 куриная грудка
- 1 толстый ломтик бекона
- 1 кусочек сыра пармезан
- Листья салата
- 2 яйца
- 2 ломтика нарезанного молочного хлеба
- Соль
- Перец
Для соуса Цезарь
- 1 яичный желток
- Сок половины лимона
- 1 зубчик чеснока
- 1ч л горчицы
- 3 анчоуса
- 2 ст л тертого пармезана
- Соль
- Перец
- Масло
Рецепт салата Цезарь с курицей
- Салат вымыть и нарвать вручную крупными кусочками.
- Довести кастрюлю с водой до кипения и, как только она закипит, положить в нее яйца. Дать повариться ровно 5 минут. Снять с огня и довести до готовности, поместив яйца в холодную воду. Отложить в сторону.
- Бекон нарезать небольшими кусочками и выложить на горячую сковороду, Масло добавлять не нужно. Обжарить до хрустящей корочки.
- Обрезать края с хлеба и нарезать небольшими квадратиками. Приготовить сухарики, выложив их на горячую сковороду. Или можно запечь в духовке, пока сухарики не подрумянятся с обеих сторон и не станут хрустящими. Отложить в сторону.
- Куриную грудку нарезать полосками примерно по 1 сантиметру. Готовить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон. Отложить в сторону.
- Для приготовления соуса Цезарь: выложить анчоусы с чесноком и размять до образования однородной пасты. В отдельной миске взбить желток с горчицей, добавить сок половины лимона и перемешать. Добавить пасту из анчоусов и чеснока до получения однородной смеси. Добавить соль, влить аккуратно масло и энергично взбить, пока оно не загустеет. В последнюю очередь добавить тертый пармезан. Этот процесс можно выполнить с помощью блендера, как при приготовлении майонеза ... или можно купить соус Цезарь. Но правда в том, что он не идет ни в какое сравнение с домашним.
Остается собрать салат на блюдо: выложить листья салата, сверху положить курицу, бекон и сухарики. Полить соусом Цезарь. Приятного аппетита!Готовьте с желанием и отличным настроением!
