Как появились коньяки градации XO и XXO? Эта история началась еще в 1872 году, когда Хеннесси предложил концепцию коньяка ХО. Их классификация вскоре была принята регионом и Национальным межпрофессиональным бюро коньяка (BNIC), которое выступает в роли органа, принимающего решения в отношении этого напитка и определяющего правила для описания коньяков Франции. Тогда и порешили, что ХО - это от шести лет и старше.
Перенесемся в 2017 год, когда коньячный дом Hennessy снова захотел изменить правила игры, выпустив новый престижный коньяк, маркированный как XXO, что означает Extra Extra Old. Этот маркетинговый ход использовался, чтобы показать значительную разницу в возрасте между его последним предложением класса "Экстра Экстра" и самой высокой официальной возрастной категорией в то время, XO.
Однако этот смелый шаг вызвал разногласия с BNIC, поскольку XXO не был официально признанной классификацией, а BNIC посчитал, что обозначение слишком похоже на XO, что сбивает с толку покупателей. В результате продажа коньяка Hennessy XXO была приостановлена, но эпопея продолжилась. Не такие Хеннесси, чтобы так просто сдаваться!
Обозначение XXO на коньяках Франции
Hennessy не собиралась отказываться от признания своей новой возрастной категории и обратилась в BNIC с просьбой включить её в официальные правила. В то время у этой организации уже были планы изменить классификацию коньяка XO в апреле 2018 года, увеличив минимальный возраст с шести до десяти лет. В итоге классификация "Cognac XXO" в 2018-ом году также была признана официальной категорией и представляет напитки с выдержкой не менее 14 лет.
С момента введения коньячной категории XXO несколько других производителей выпустили напитки, формально соответствующие этой классификации. Терминология XXO технически применима к любому коньяку старше 14 лет, однако лишь небольшое количество домов Шаранты решили назвать свои коньяки таким образом.
Коньяк Хеннесси ХХО
Hennessy не только сделал это первым, но и лучше всех, а ее XXO сразу стала фаворитом среди экспертов по коньяку. Для этого хорошо выдержанного коньяка знаменитый дом смешал лучшие коньячные спирты из своей обширной коллекции, при этом некоторые спирты в купаже выдерживались более 50 лет. Конечный результат - богатый, выразительный шедевр с нотками горького апельсина, свеженатертого мускатного ореха, лакрицы, листьев мяты и нежных специй.
Коньяк Монне ХХО
Также в списке есть XXO от Monnet, получивший серебряную медаль на церемонии вручения наград Meininger International Spirits Awards в 2021 году и на Гонконгском международном конкурсе вин и спиртных напитков в 2019 году. Коньяк представляет ароматы красного дерева и кедра, сопровождаемые нотами вишни, сладкого светлого табака и тонким ароматом подлеска. Послевкусие невероятно округлое и очень богатое ароматами имбирных пряников и корицы.
Коньяк Прунье ХХО
Первый XXO Prunier также является первым коньяком в серии Family, ограниченной серии коньяков, произведенных в очень небольших количествах. XXO изготовлен из купажа двух марочных коньяков 1992 и 1996 годов. Винтажные коньячные спирты были получены из терруара Fins Bois и выдержаны не менее 14 лет в темных влажных погребах на Prunier, имении семьи. Нежные и сложные ароматы апельсиновой цедры, кедра, миндаля и липы можно найти в этой смеси, которая также является полностью натуральной, без каких-либо добавок.
Коньяк Мартель Шантелу XXO
Мартель, один из четырех больших коньячных домов, вышел на рынок XXO со своим коньяком Chanteloup, изготовленным из впечатляющей коллекции из 450 коньячных спиртов. Коньяк Martell Chanteloup XXO является воплощением мастерства купажа, так как коньячные спирты из Бордери, Гранд Шампань, Пти Шампань и Фин Буа были сплетены воедино. Он обеспечивает гармоничное предложение ароматов меда, виноградного персика, абрикоса, инжира, миндаля и грецкого ореха.
Коньяк Раньо Сабурин XXO
Этот коньяк представляет собой новейший релиз 2022 года, выпущенный небольшим семейным коньячным домом Ragnaud Sabourin. Вкус ХХО Раньо Сабурина округлый и сложный. Ароматы засахаренных фруктов, специй и меда отражают годы, которые потребовались для создания этого коньяка из виноградов Grande Champagne. Послевкусие сочетает в себе длинные нотки поджаренного имбирного пряника с древесными нотками.
Коньяк Де Шарвиль Фререс XXO
Еще один коньяк, выдержанный намного выше требований ХХО в 14 лет. Этот коньяк частного производства De Charville Frères выдерживался более поколения. Значительное время, проведенное в дубовых бочках, подарило ему изящный вкус рансио среди других восхитительных ароматов засахаренного лимона, дерева, сладких оттенков ванили и поджаренных ноток.
Коньяк Пьер Вале XXO
Скромный семейный коньячный дом Пьера Валле начал своё производство XXO с этого элегантного релиза, который выдерживался значительно дольше, чем требуемые 14 лет. Этот мягкий и нежный коньяк обладает ароматами ванили, сливы, лакрицы, засахаренных слив и имеет преобладающий вкус рансио шаранти.
Коньяк Роди ХХО
Коньячный дом Rody, который ведет свою историю с 1628 года и находится в премьер-кру Гранд Шампани, выпустил лимитированную серию XXO, предназначенную для самых памятных случаев. Купаж создан из большого количества хорошо выдержанных коньячных спиртов, в результате получился соблазнительный букет из спелых слив, сухофруктов, лакрицы и цедры апельсина.
Коньяк Деламен ХХО
Delamain - коньячный дом с невероятно давней семейной традицией, уходящей корнями в начало 1600-х годов. Дом не скупится на издержки производства, выбирая у своих поставщиков только лучшие коньячные спирты. Теперь он также выпустил коньяк XXO Grande Champagne.
Коньяк Давидофф ХХО
Новинкой на рынке является Davidoff XXO. Это еще один прекрасный пример мастерства коньячного дома Давидофф. Самому молодому спирту этого уникального купажа не менее 14 лет. Засахаренные вишни и компоты остаются во вкусе и делают этот коньяк превосходным, как и его название.
А что же остальные коньячные дома?
Как видите, несмотря на то, что официальная категория XXO вступила в силу в 2018 году, четыре года спустя коньячные дома Франции до сих пор довольно редко применяют эту аббревиатуру для своих напитков. Возможно, со временем, когда на прилавках появится больше новых и хорошо выдержанных коньяков, мы увидим рост продуктов с этикеткой ХХО. Пока же тенденция такова, что гораздо более распространена маркировка Extra.
Что больше всего удивляет, так это отсутствие Remy Martin XXO, Courvoisier XXO и Camus XXO - не понятно, почему эти ведущие коньячные дома не воспользовались новой маркетинговой возможностью или, возможно, у них есть что-то в разработке, чем они хотят удивить мир. Нам просто нужно подождать и посмотреть!
