Жюльен с курицей и шампиньонами

Жюльен с курицей и шампиньонами

🔖Необходимые продукты:

1. Куриные бедра - 300 г.;
2. Жирные сливки (20%) - 200 мл.;
3. Твердый сыр - 150 г.;
4. Шампиньоны - 150 г.;
5. Репчатый лук - 2 шт.;
6. Масло сливочное - 30 г.;
7. Пшеничная мука - 1 ст. ложка;
8. Тертый мускатный орех - 1/3 ч. ложки;
9. Черный молотый перец - по вкусу;
10. Соль - по вкусу;
11. Масло растительное - для жарки.

Способ приготовления жульена с курицей и шампиньонами

1. С куриных бедер снимаем филе. Солим, перчим по вкусу. Обжариваем на разогретом растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Нарезаем соломкой и раскладываем по кокотницам.
2. Грибы нарезаем тонкими пластинками, лук рубим кубиком. Вместе поджариваем до полуготовности. Отправляем к курятине.
3. Пшеничную муку слегка поджариваем, заправляем растопленным сливочным маслом, вливаем сливки, солим по вкусу, добавляем мускатный орех. Доводим до кипения.
4. Заливаем соусом курицу с грибами, посыпаем тертым сыром. Отправляем кокотницы в разогретую духовку.
5. После появления румяной корочки на сыре, жульен достаем и подаем к столу.