Мы – то, что мы едим, а полезный завтрак – залог не только хорошего самочувствия, но и отличного настроения. И это не просто слова, а вполне доказанный научный факт. Все дело в гормонах: во время приема пищи организм вырабатывает нейромедиатор дофамин – гормон счастья, улучшающий наше настроение. Более того, сбалансированный и вкусный завтрак поможет не только в борьбе со стрессом, но справиться со срывами и перееданиями.
Однако съеденная на завтрак булочка сделает вас счастливее, но не надолго. Чтобы получить заряд сил и хорошего настроения на весь день, необходимо придерживаться нескольких правил.
Завтрак должен быть легким, но в то же время насыщать вас и заряжать энергией. Его калорийность должна составлять примерно 30% от вашего дневного рациона. Не стоит забывать и про правильное распределение белков, жиров и углеводов: утренний прием пищи должен содержать треть дневной нормы белков, две трети дневной нормы углеводов и чуть менее одной пятой части жиров.
Да-да, завтрак должен быть с высоким содержанием углеводов, но – только сложных. Быстрые углеводы (сладкие каши, мюсли, выпечка) – источник глюкозы, которая действительно улучшает работоспособность и настроение. Однако, когда вы начинаете день с быстрых углеводов, уровень сахара в крови быстро повышается и точно так же быстро падает – приходит чувство еще большей усталости и голода.
Если же завтрак состоит из белков, жиров и медленных углеводов, то уровень сахара в крови повышается постепенно и медленно опускается. Период работоспособности становится значительно больше, а повторное чувство голода возникает уже в обеденное время – а значит, меньше соблазнов сделать нездоровый перекус.
Универсального рецепта антистресс-завтра нет, однако советуем включить в утренний прием пищи авокадо, творог 2-9%, оливки или маслины, жирные сорта рыб, орехи и семечки, оливковое или льняное масло. Они богаты жирами, необходимыми для нормального функционирования нервной системы. Помимо этого, в борьбе со стрессом помогут продукты с высоким содержанием белка – яйца, различные виды мяса и морепродукты.
Однако не всегда бывает время на полноценный завтрак, а иногда из-за высокого уровня стресса и вовсе не хочется есть или так и тянет перекусить чем-нибудь вредным. В такой ситуации лучшей заменой привычному завтраку станет полезный перекус. Например, Флэпджек от ProteinRex – традиционный английский десерт на основе овсяных хлопьев. Он дополнит ваш рацион правильными белками и углеводами и зарядит организм энергией и хорошим настроением на весь день. Возьмите его с собой на работу или дайте своему ребенку в школу, чтобы в удобное время насладиться вкусным перекусом.
