Рассказ о том, как и где они растут, какими бывают, воспоминания о грибных походах…
Я начал говорить о белом грибе в связи с еловым лесом, хотя известно, что белый гриб водится в лесах почти всех основных типов, то есть сосновом, еловом, дуброво-широколиственном и березовом, избегая лишь осиновых и ольховых лесов.
Получается, таким образом, разновидность одного и того же гриба, отличающаяся и окраской шляпки, и, что важнее, плотностью грибной мякоти. В березовых лесах водится белый гриб с более светлыми шляпками, в сосновых и еловых они более темные, до темно-коричневых, почти черных, а подчас и темно-вишневых.
Во всем остальном разница невелика. А может, и вообще нет никакой разницы. Тем не менее как ученые люди, так и заготовители склонны отдавать предпочтение еловому грибу. Какую-то из разновидностей нужно было все же узаконить как норму, чтобы все остальные разновидности считались лишь отклонением от нее. Так вот за норму в микологии принята именно еловая.
Но я-то вовсе не потому связал для себя белый гриб с еловым лесом, но лишь потому, что в наших местах, лесах и перелесках, стоящих вокруг Алепина, в пределах досягаемости грибника с кузовком, белый гриб растет главным образом под елками.
Известно, что белые грибы заводятся только в старых (старее пятидесяти лет) лесах. Нашей барской посадке, с описания которой я начал эту главку, естественно, больше
пятидесяти, и в ней водятся белые грибы.
Интересно, что в середине леса они встречаются редко, а вырастают по
краю, шагов на пятьдесят в глубину.
Ученые установили, что вообще грибы любят водиться в лесах, где верхний моховой и почвенный покров несколько поврежден деятельностью человека. Говорят, в тайге
заблудившиеся люди либо экспедиции по появлению грибов узнают о близости человеческого жилья, села, деревни,
вообще человека.
Но к нашему лесу это правило не подходит, потому что все наши перелески очень невелики, они насквозь и вдоль
и поперек больше чем надо исхожены и человеком и скотиной, так что окраинная полоса не имеет в этом смысле никаких преимуществ перед серединой леса. И тем не менее в посадке грибы растут только по краям. Если сказать, что в середине леса темнее, чем ближе к краю, то там совсем не вырастали бы грибы, но они растут, только их гораздо меньше.
Собирать белые грибы в этом лесу одно удовольствие. Я уж говорил, что здесь нет ни подлеска, ни травы, ни даже мха: чистая, ровная, несколько пружинящая подстилка из многолетних еловых игл. Сквозь нее-то и прорастают крепкие темно-бурые красавцы. Гриб стоит не загороженный, открытый со всех сторон, посланный, вытолкнутый к нам, на свет божий, из-под темной подстилки
какой-то неведомой животворной силой.
Другие наши леса не ухожены. Частый осинник, березнячок, заросли орешника, тут и рябинки, тут и лесная ива, тут и калина, тут и лесная ягода. Среди этой зеленой путаницы стоят редкие дремучие ели. Каждая ель раздвинула вокруг себя зеленую путаницу и держит под собой просторный, пустой полумрак.
Под ее широко раскинутые ветви входишь из лиственной частели как в некое помещение,
потому что под этими ветвями ничего уж нет - ни кустика, ни прутика, разве что старый замшелый пень. В хороший год почти под каждой такой елью обязательно растет два-три белых гриба.
Вся охота состоит в том, чтобы продираться, раздвигая руками частель, от ели до ели, где переведешь дух, осмотришься и глядишь - белый гриб!
Вообще же мы не можем похвастаться обилием белых грибов. По-настоящему за ними нужно ехать верст за двенадцать от нашего села, за Черную гору, к Неражи, в лес, называемый Дубравой. У нас же добычу меряют на штуки. Так и говорят: тетя Анна нашла двадцать белых, Игнат насобирал девяносто. Эта цифра очень большая для наших мест, и по стольку добывают очень редко. Все больше от десяти до сорока. Правда, один василевский мужик, в той
же еловой посадке, в начале лета, когда никто еще не думал, что пошли грибы, попал в удачный момент и набрал
полную корзину молоденьких белых грибов, не больше куриного яйца, которые только что дружно высыпали. Будто бы их оказалось триста сорок. Но это уж вовсе редкая
удача, если не сказать исключительный случай.
…
Вот что пишут читатели об урожае белых грибов в других местах.
«Выехали мы из Братска на катере и через три с половиной часа были на месте, в Большеокинском заливе Братского моря. Когда мы сошли на берег (было нас чело-
век 10-12) и пошли по береговой линии, то я был поражен. Примерно на километровой полосе, шириной до 300 м, были сплошным покровом одни белые грибы разных
размеров с редкими вкраплениями рыжиков. Грибов было невероятно много (слово «невероятно» в письме подчеркнуто).
Мы все, кто приехал, набрали столько, сколько было тары. Я, например, набрал шесть ведер. Надо добавить, что
брали мы только небольшие грибы со шляпкой 3-5 см и с таким же корнем. Основная масса грибов, более крупных,
нами вообще не бралась. Надо также сказать, что очень большое количество грибов было тронуто червем.
Мой тесть, который тоже был со мной и который прожил всю жизнь под Горьким (г. Богородск), был так удивлен этим обилием белых грибов, что долгое время никак
не мог прийти в себя и все время говорил, что если приеду домой и буду рассказывать, то никто не поверит. Так оно и было. Я в этом году заезжал к нему, и он подтвердил
мне это: никто не верит его рассказам.
В общей сложности на этом месте побывали за грибами человек не менее ста. Каждый из них увез с собой не менее 5 ведер. А сколько осталось нетронутых из-за размера
и червивости?!
Удивительно то, что грибы, можно сказать, росли на глазах. Если присядешь и внимательно будешь наблюдать минут 5-10 за одним местом, то можно увидеть, как на глазах начинают шевелиться иголки и листья. Подойдёшь к этому бугорку, раскроешь иголки и обязательно увидишь рождающийся гриб со шляпкой в 2-3 см. Было это обилие грибов в 1966 году».
*
Автор текста Владимир Солоухин (отрывок из этюдов о природе «Третья охота»).
