Редкие грибы

Этот гриб всегда оставляет незабываемое впечатление, настолько он необычен! И это не какая-то "научная" мелочевка , а крупный, видный, мощный и яркий гриб. Получила сегодня сообщение от подписчика, с просьбой определить - что это? Это в глухомани на границе Псковской и Ленинградской областей... ...Обычных грибов, на удивление, мало, при обилии разных навозников, поганок и даже каких-то саркосциф. Изредка красные в местах выхода грунтовых вод. А такие, что на снимках, не помню, чтоб когда-либо встречал, а тут в изобилии...

Владимир Петрович всю жизнь собирал грибы в лесах под Челябинском. Белые, подберезовики, лисички – обычный набор уральского грибника. Но этой осенью в его корзине оказались странные темные грибочки, похожие на миниатюрные граммофоны. Сосед-повар из местного ресторана взглянул и присвистнул: «Дядя Володя, да у вас тут на пять тысяч рублей лежит. Это же черные лисички!» Оказалось, что природа преподнесла уральцам неожиданный подарок. После дождливого лета в лесах Челябинской и Свердловской областей...

Дорогие подписчики, грибники и любители природы! Большое вам спасибо! Очень порадовали своими фотографиями всяких грибных "необычностей" ! Как здорово среди зимы оказаться снова в грибной теме, причем в такой живой, разнообразной, словно лес сам пришел в гости в мой компьютер. Как все-таки отлично, что нас, любителей леса, объединил канал, что вы все здесь и делитесь своими находками. Одному человеку и жизни не хватит, чтобы воочию увидеть и узнать, что такого необычного встречается в лесу, какие бывают грибы, как они выглядят...

Эти два распространенных гриба с одинаковом названием "мокруха" никогда не казались мне уж очень близкими родственниками, хотя вот сделав этот коллаж, вижу много общего. Так и считали до 1964 года,что эти два гриба ближайшие родственники, но оказалось, что не так уж близки, различны не только виды (М.сосновая и М.еловая), но и роды (Мокруха и Хроогомфус), общее только семейство Мокруховые, а порядок, к которому они относятся так вообще неожиданный для пластинчатых - Болетовые. Семейство Мокруховые небольшое, всего около 25 видов грибов, из них 8 встречаются в России...

Этот гриб - лейкофолиоту древесинную (её ещё называют чешуйницей древесинной, Leucopholiota lignicola) нашла нынче летом подписчица и соавтор канала Елена Толстова из Томской области, 31.07.26 г. Гриб был снят на видео, фото Елена не сделала, видимо от неожиданности, да и по незнанию. Это не беда, фото гриба всегда можно найти в интернете. Но любопытно, что зарубежные сайты и даже Айнатуралист не "блещут" ни фото, ни сообщениями о находках этого гриба. Во всей Евразии на карте стоит одна точка, где-то в Монголии...

Прелестный маленький грибок, яркого алого цвета. Похож на маленькие цветы экзотических растений, это - Находки гриба очень редки, хотя его распространение почти повсеместно. Вот на сегодня (12.04.25) показываю зафиксированные на Айнате находки микростомы в Центре России (см. карту ниже). И это не "плохо видно", а так мало найдено этих грибов. Два места отмечены находками с нашего канала, отличились "Книга Грибов" и "сергей п", см стрелочки на карте. Понятно, что не все грибники в Айнатуралист выкладывают фото, но даже для редкой и краснокнижной саркосомы отмечено гораздо больше находок...

Он часто выходит водянистым. Иногда жирным и тяжёлым. А ведь в идеале жюльен — это сливочный баланс, а не кулинарная случайность. Жюльен с грибами одно из самых узнаваемых блюд постсоветской ресторанной культуры. Его заказывают «на всякий случай», готовят к праздникам, подают на семейных застольях и корпоративных столах. Но парадокс в том, что при всей популярности жюльен редко готовят действительно хорошо. Сегодня разберём, когда его готовят, зачем он вообще нужен на столе, и как сделать тот самый жюльен плотным, ароматным, без лишнего жира и воды...

Ну что ж, пришла пора подводить итоги года. В данном случае грибные итоги. 2025 год был щедр на рекорды и аномалии в грибном королевстве. Попробую собрать свои эмоции и впечатления от него. Январь Уже первый день нового года был полон чудес: утром, пока все спали после веселой новогодней ночи, мы отправились в лес, ведомые таинственным предчувствием удачи. Фото Юлии Перовой. 01.01.25 И вот оно случилось: у реки попались первые грибы сезона - нежные фламмулины и вкуснейшие вешенки. Фото Юлии Перовой...

Необычный гриб, плодовое тело которого напоминает раскрывшийся цветок, вырос на дачном участке жителя Урала. Находку предварительно определили как звездовик бахромчатый, также известный под названием «земляная звездочка». Молодой гриб имеет округлую форму, но по мере созревания его наружная оболочка разрывается на несколько частей. Образовавшиеся лучи расходятся в стороны и приподнимают центральный спороносный мешок, из-за чего плодовое тело становится похожим на звезду. Название рода Geastrum образовано от греческих слов, означающих «земля» и «звезда»...

Хмелита - бывшая усадьба дворян Грибоедовых, сейчас тут государственный историко-культурный и природный музей заповедник. Расположена в 37 км к северо-западу от Вязьмы, в 260 км от Москвы, а от моего городка - 137 км по очень хорошей дороге, поэтому почему бы не сьездить? Ни за что бы не поехала, будь хоть какой-то шанс на интересный грибной поход или поездку, но сегодня такого шанса просто нет, а Хмелита - есть. Тем более мой товарищ и соавтор канала Старый Солдат - москвич, и он был в Хмелите, а я, коренная смолянка - нет...

Приветствуем вас, уважаемые читатели! #КнигаГрибов продолжает рассказывать вам о самых удивительных, красивых и вкусных грибах России и близлежащих странах. Давайте вместе погружаться в мир "тихой охоты" и узнавать о грибах, которые могут стать интересным дополнением к вашему опыту сбора. Саркосцифа алая, или "бабушкины ушки" - аскомицет, отличающийся формированием спор внутри специализированных клеток, называемых асками. В отличие от многих грибов, у саркосцифы нет трубочек или пластинок, и ее аски располагаются внутри замкнутого плодового тела или на его верхней поверхности...