Новый год – самый близкий традиционный праздник всей семьи! Еще в советские времена родители с утра начинали нарезать салаты, а дети играли во дворе в снежки и лепили снеговиков. Прекрасное зимнее детство в СССР! А вы помните, что было на новогоднем столе? «Бристоль» решил вспомнить, как это было.
Меню на Новый год «в стиле СССР»
Новогодний советский стол всегда включал горячее блюдо из тушеного картофеля с мясом или курицей. Часто готовили отбивные из свинины, посыпанные сыром. Если хотели разбавить мясные блюда, то жарили минтай или судака.
В тарелках был холодец из говядины, свинины и курицы, приправленный горчицей. Иногда вместо мясного холодца делали заливное из судака с резаной морковью и яйцом.
Мясные, рыбные и прочие нарезки также присутствовали на столе:
- мясная включала всего понемногу: сало, карбонат, сырокопченая колбаса и докторская;
- рыбная – селедочка с лучком;
- сырная нарезка, вареные половинки яиц с майонезом и дольки лимонов с сахаром;
- домашние соленья: маринованные и соленые помидоры и огурцы, квашеная капуста, грибочки с маслом и луком;
- консервы: прибалтийские шпроты, сардины.
Ну а главными атрибутами стола были салаты! И здесь русская душа не скупилась на фантазию! Самые популярные и вкусные новогодние салаты времени СССР: оливье, селедка под шубой, мимоза, винегрет, тертая морковь с чесноком и майонезом. Аналогичный салат делали из вареной свеклы.
Заправками для блюд служила домашняя острая аджика из помидоров и столовый хрен.
На десерт часто выбирали популярный тогда торт «Сказка» или «Наполеон» и просто конфеты россыпью.
А что с алкоголем?
Советское шампанское открывали под бой курантов, а крепкая водка, как основной напиток - на время застолья. Запивали водку компотом или домашним морсом. Чаще всего встречались сливовые компоты или из черной смородины. Из того, что советские люди сами выращивали!
А если и вы хотите отпраздновать Новый год «в стиле СССР», то готовьте блюда из нашего меню, а купить водку можно в «Бристоль» рядом с домом! Мы рекомендуем водку «Белая березка». У водки тонкий, свежий аромат, имеет классический чистый вкус.
