Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Простой, вкусный и наваристый гречневый суп с грибами и картофельными клёцками.

🔖Необходимые продукты:

1. Вода - 2 л.;
2. Куриная грудка - 500 г.;
3. Грибы - 250 г.;
4. Гречка - 70 г.;
5. Лук репчатый - 1 шт.;
6. Морковь - 1 шт.;
7. Лаврушка - 1 шт.
8. Петрушка - 1 пучок
9. Растительное масло - для жарки;
10. соль – по вкусу.

Для клецек:

1. Картошка - 3 шт.;
2. Куриные яйца - 1 шт.;
3. Пшеничная мука - 4 ст. ложки;
4. соль – по вкусу.

Способ приготовления грибного супа с грибами и картофельными клецками

1. Куриную грудку отвариваем до готовности в 2 литрах воды (бульон оставляем) и нарезаем небольшим кубиком.
2. Грибы нарезаем слайсами и жарим на растительном масле до испарения всей жидкости. Добавляем тертую морковь, мелконарезанный лук и жарим до золотистого цвета.
3. Картофель чистим, варим до готовности, разминаем в пюре. Добавляем яйцо, муку и солим по вкусу. Замешиваем тесто.
4. Гречку слегка обжариваем на сухой сковороде. Отправляем в бульон. Солим по вкусу, добавляем лаврушку и ставим варится.
5. Когда гречка будет почти готова, в бульон кладем мясо. Затем, чайной ложкой из картофельного теста формируем клецки и отправляем в кипящий бульон.
6. Когда клецки всплывут, добавляем в суп, обжаренные с овощами, грибы и рубленную петрушку.
7. Варим еще пять минут, до полного приготовления клецек.