Блины являются любимым лакомством многих людей. Однако из-за наличия муки и сахара в составе, блины не рекомендуют включать в рацион диетического питания. К счастью, совсем не обязательно отказываться от них, так как его можно приготовить таким образом, чтобы они подходили и для диетического рациона.
Когда дело доходит до приготовления диетических блинов, самый простой вариант - использовать для теста цельнозерновую муку. Для блинов без глютена можно использовать рисовую, пшенную или овсяную муку без глютена. В случае непереносимости лактозы коровье молоко заменяется на безлактозное, рисовое, миндальное или кокосовое молоко.
Почти для всех блины относятся к категории десертов. Однако они также подходят в качестве самостоятельного завтрака и превосходны в качестве обеда в соленом варианте.
5 аппетитных рецептов диетических блинчиков
1. Овсяные блинчики с бананом без молока и глютена
Ингредиенты:
- 1 спелый банан
- 2 яйца
- 2 ложки овсяных хлопьев
- щепотка пищевой соды
- щепотка соли, ванилинИнгредиенты:
- 15 г мелких ягод (черника, ежевика, малина)
(на порцию 450 ккал)
Рецепт:
Взбейте яйцо с бананом и овсянкой, затем добавьте пищевую соду и соль. На сковороде с антипригарным покрытием выпекайте небольшие блинчики диаметром с ладонь и слегка толстой поверхностью. Выпекайте с каждой стороны примерно по 2-3 минуты.
В качестве начинки раздавите фрукты вилкой и положите в блинчики.
Банан и овсянка богаты клетчаткой и полезными углеводами, в то время как ягоды содержат мало сахара и являются хорошими источниками витаминов и антиоксидантов.
2. Зеленые блинчики со шпинатом
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 10 г цельнозерновой муки с полбой
- 60 мл молока
- 30 мл содовой или газированной воды
- 1 ложка кокосового масла
- 70-80 г шпината
- соль
- мелко нарезанный чеснок по вкусу
Для начинки:
- 100 г творога
- 40 г сыра фета
- зеленые специи по вкусу
(порция на 3 блинчика, 780 ккал, 50 г белка)
Рецепт:
Кроме воды, смешайте все ингредиенты с помощью блендера. Воду добавляют постепенно в самом конце. Объем добавленной воды будет зависеть от типа муки и шпината, которые вы используете. Обжарьте блинчики с небольшим количеством кокосового масла. Ингредиенты для начинки смешайте все вместе и заверните в блинчики.
Также попробуйте добавить в начинку моцареллу, помидоры, ветчину или йогурт.
Шпинат - одно из самых полезных салатных растений, потому что он богат фитонутриентами, такими как хлорофилл, флавоноиды и каротиноиды.
3. Белковые блинчики без сахара
Ингредиенты:
- 2 яичных белка
- 30 г протеинового порошка (Iso Whey Zero)
- 10 г овсяных хлопьев
- Вода
(на порцию 180 ккал, 33 г белка)
Рецепт:
Смешайте ингредиенты до образования массы без комков, добавьте достаточное количество воды, чтобы получилась плотная, текучая масса. Для жарки используйте кокосовое масло.
Это отличный выбор на десерт или в качестве белковой добавки, если вам больше не нужны углеводы. Используя Iso Whey Zero, вы получаете блины без сахара и лактозы. Если овсянка не содержит глютена, такой рецепт можно включить в безглютеновую диету.
Совет: Существует много видов вкусовых вариаций. Очень вкусно получатся блинчики с начинкой из белого шоколада и клюквы, орехов с вишней, кусочков кокоса с шоколадом, абрикосового йогурта с измельченным миндалем.
4. Блинчик из семян чиа
Ингредиенты:
- 150 г цельнозерновой муки из полбы
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 тертая лимонная цедра
- 1 яйцо
- 1,5 столовые ложки семян чиа
- 300 мл молока или миндального молока
- щепотка соли
- 1-2 столовые ложки сахарозаменителя по вкусу
- кокосовое масло для выпечки
(на 2-3 порции, 910 ккал)
Рецепт:
Сначала перемешайте сухие ингредиенты, затем добавьте яйцо и, наконец, постепенно добавляйте молоко, пока не получится масса без комков. Дайте постоять несколько минут. Семена поглощают больше влаги, поэтому вам, возможно, придется немного подлить молока. На раскаленной сковороде обжарьте блинчики в небольшом количестве кокосового масла.
Совет: Если не нравятся семена, ингредиенты можно смешать в блендере. Очень вкусно получается с кокосовой стружкой и тертыми или нарезанными яблоками.
Такие блинчики можно употреблять на завтрак или в качестве позднего завтрака / перекуса, также могут стать отличным источником энергии перед тренировкой. Семена чиа помимо высокого содержания клетчатки также являются отличными источниками растительного белка, кальция и железа.
5. Блинчики из кабачков
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- щепотка соли, перца
- кабачок поменьше
- 50 г муки грубого помола
- молоко
(на порцию 400 ккал)
Рецепт:
Натрите кабачок на мелкой терке и смешайте с остальными ингредиентами. Взбейте и добавьте столько молока, чтобы получилась плотная масса из теста для блинчиков. Обжарьте блинчики с небольшим количеством масла.
Можно подавать с тертым нежирным сыром, с помидорами, с ветчиной или с йогуртовым соусом.
