Ленивый гороховый суп.

Как же приятно в первые морозы искусить горохового супчика. Копчёности... МММ... Ням-ням.

История горохового супа

Гороховый суп ведёт историю со времён до нашей эры. У греков бобовые было принято разваривать до консистенции каши и подавать в горячем виде. У британцев в походы варили гороховые похлёбки, а для наваристости клали солонину или бекон. В Германии придумали первый в мире концентрат – гороховую колбасу. Так суп стало варить проще и быстрее.

В русской традиции гороховый суп варят с большим количеством воды, добавляя картошку, зажарку из моркови и лука, гренки и свинину.

Нарезаем копчёную грудинку.

Нарезаем картофель, морковь и лук.

Добавляем в кипящую воду овощи.

Обжаренная грудинка.

Соль

Лавровый лист.

Перец черный горошком

Варить 40 минут на медленном огне.

Через 40 минут добавить готовые гороховые хлопья. И варить ещё 10 минут

Суп готов. Приятного Аппетита!