Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ, надеюсь, что гости тоже подпишутся и будут обсуждать контент, делиться своими рецептами.
Сегодня для вас рецепт настойки, которая за праздничным столом легко заменит многие зарубежные дорогие напитки. Настойка получается ароматной и питкой ,очень похожа на фруктовое бренди.
Берем 150 грамм зеленого винограда , пять штук чернослива.
Шесть грамм дубового сегмента сильной или средней обжарки.
Сегмент нужно обязательно подготовить. Я подготавливаю его вот так, смотрим видео:
Еще потребуется 1 столовая ложка сахара, который карамелизуем и разведем в небольшом количестве воды с помощью нагрева.
Каждую ягодку винограда нужно будет проколоть зубочисткой, а чернослив нужно будет карамелизовать. Для этого моем его, даем обсохнуть и отправляем на раскаленную сковороду . Постоянно помешиваем, прокаливаем до появления легкого дымка и отчетливого аромата.
Все ингредиенты оправляем в емкость для настаивания и заливаем спиртовой основой крепостью 45-47% в количестве один литр.
Ставим на вакуум(используем вакуумные крышки). Убираем в темное место при комнатной температуре на неделю.
По окончании времени настаивания вскрываем емкость, процеживаем и фильтруем настойку. Обязательно даем напитку отдохнуть. Такой продукт должен созреть и тогда у него стабилизируется и вкус и аромат. Чем дольше отдыхать будет настойка, тем лучше, минимум пару недель)🤙
Как видите, рецепт очень простой. И поверьте, настойка по данному рецепту вам понравится 100%
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Смотрим подробный видео рецепт этой настойки.
