Весь интернет исписан этим утверждением, которое, если сказать в соответствии с лексикой, разрешенной на платформе, является неправдой. Тем не менее, я очень благодарна людям, тиражирующим эту ерунду. Почему? Давайте посмотрим.
Мой опыт полного отказа от сахара
Три года назад я решила полностью отказаться от добавленного сахара, исключительно ради похудения. В моем случае это означало перестать есть: мороженное, мою любовь; торты-пирожные; сладкие напитки, типа колы не зеро; шоколада на основе сахара; цукаты, которые все, почему-то, называют сухофруктами; любые конфеты.
Первые две недели прошли отлично, а потом последовал срыв с руганием себя, возвращением к "полному" отказу. Даже не помню сколько таких циклов было, но много. А потом я вдруг научилась читать этикетки и поняла, что сахар есть практически везде: натуральный йогурт, молоко любых видов, орешки, фрукты-ягоды, свекла (сюрприз!), морковь..
Это произвело эволюцию в моем сознании - отказаться от сахара совсем можно, но ценой здоровья, красоты и приобретенной паранои.
Важно: не весь добавленный сахар одинаково полезен - старайтесь избегать высокофруктозного кукурузного сиропа, о котором мы поговорим отдельно.
Ко всему прочему я не похудела ни на грамм просто отказавшись от сахара. Отказ от чего-либо не дает значимого результата, если съедать столько же или больше калорий. Не ушли и отеки, на что я надеялась - отеки потом уйдут вместе с лишними углеводами (любыми) и от наличия восстановления, адекватного нагрузке.
Через год я стала потихоньку налаживать разорванные отношения с добавленным сахаром. Сейчас я ем его каждый раз, когда мне хочется: три дольки черного шоколада пару раз в неделю, десерт в ресторане на двоих раз в две недели, фрукты - 1 -2 раза в неделю, если сезон. Ягоды могу есть и каждый день в сезон по горсточке, сахара в них поменьше, чем во фруктах.
Зачем тогда отказываться от сладкого?
Слышали ли вы о синергии? Это когда два процесса/объекта взаимно усиливают друг друга при совместном протекании/взаимодействии. Так вот, в сочетании с подсчетом калорий и питании в соответствии со своим типом метаболизма, отказ от избыточного потребления сахара будет очень эффективен.
Нет смысла перечислять все причины вредности сахара. Начиная от самых очевидных - увеличение риска развития преддиабета и диабета, с которым похудеть затруднительно - вы о них и так 100 раз слышали. Давайте рассмотрим скрытые причины и как они связаны с похудением.
1. Сахар вреден для вас, если вы не можете отказать себе в нем и съедаете его больше и чаще, чем планируете. Проверьте, возможно, именно употребление сахоросодержащих продуктов систематически мешает вам вписаться в дневную калорийность.
3. В выпечке и мороженном нет питательных веществ и белка. Питаясь исключительно ими вы все равно похудеете, но ценой здоровья, а тело будет дряблым худым-жирным, а не стройным и подтянутым.
2. Сахар вреден для вашей активности. В комментариях оставлю ссылку на исследование, которое подтверждает его влияние на сердце и сосуды. Если у вас проблемы с давлением, время сделать развернутый скрининг по уровню сахара в крови. Если сердце не в порядке, а давление мешает встать с дивана, о какой стройности может идти речь?
3. Сахар, подобно алкоголю, выводит из организма витамины группы В, отвечающие за усвоение пищи, а значит, за здоровье органов и энергию, необходимую для активной жизни и спорта (к вопросу о том, куда уходит мотивация).
4. Сахар постоянно провоцирует иммунную систему - вместо того, чтобы разбираться с вирусами и аллергенами, она вынуждена бороться с токсичными продуктами гликирования, быстрому обмену веществ перегруженная иммунная не способствует, да и энергии не будет.
4. Не связано с потерей веса, но девушкам будет интересно узнать, что жирный блеск, высыпания, плохое качество волос и кожи - все он, родимый.
Тут необходимо сказать, что уровень сахара в крови во многом обуславливается генетически, но питанием вы можете либо нивелировать плохую генетику, либо усилить многократно.
Тем, кого я убедила, не советую идти путем резкого и полного отказа от добавленного сахара - это путь срывов, злости на себя и отчаяния. Ешьте сладкое и выпечку понемногу, вписывая в свою недельную норму калорийности, но не вытесняя ими питательные продукты. Постепенно приучайтесь закладывать в себя не только "вкусненькое" и вкусно-полезное.