Еще в 5 веке чай использовался в Китае как лекарство. В монастырях чаем лечили дыхательную систему, укрепляли сердце.
По себе знаю, что черный чай пу-эр очень хорошо снимает спазмы в кишечнике, налаживает желчеотток и укрепляет кишечник.
Монахи медитировали во время чаепития. Угощали Будду. Есть традиция среди наших адептов китаистики, при обращении к некоторым божествам в благодарность ставить в соответствующий угол комнаты чашечку зеленого чая с медом.
Чуть позже чай появился у последователей Будды в Японии. И мы больше знаем о японской чайной церемонии.
Торговыми путями чай распространился по Европе. Известен английский файф-о-клок.
В России тоже полюбили чай. Вспомните знаменитых купчих у самовара Кустодиева. А смешная Фрося Бурлаков в фильме «Приходите завтра». Как она заявила в ресторане: «Шесть стаканов чая!»
Россия вообще стоит на 4-м месте по потреблению чая на душу населения.
Самовар. И обязательно выпечка к чаю. Особенно любили баранки. (Про калачи – отдельная история. Как-нибудь расскажу, что значит «дойти до ручки».)
(В галерее картины Кустодиева)
В нашей семье тоже была своя церемония чаепития.
В основном в выходные на чай приходили все. Наша семья и сосед — папин отчим, который жил в соседней комнате. Часто другие соседи заходили. Кто-нибудь из бабулек пек пироги или булочки.
Мужчины непременно пили из стаканов с подстаканниками. Женщины из нежных фарфоровых сервизных чашек.
На столе красивый чайник. А позже тоже самовар. Только электрический. Хотя на дачу возили красивый медный и топили шишками. Папа выводил трубу в форточку.
Чай заваривали крепкий. Хорошо, если был индийский со слоном. Помните?
Салфеточки, сахарница. Варенье в вазочке. Розетки. Часто 2 вида сахара: кусковой и сахар-песок. Мама любила кусочками вприкуску, а папа накладывал песок себе в стакан. Если была просто булка, а к ней не было масла, папа мог встать и выйти из-за стола. Вот такой он был у нас!
Разговоры за столом велись степенные. О житье-бытье, о новостях во дворе. Если кто начнет говорить о работе, или, не дай бог, о политике, разговоры сразу пресекались.
Чай помогал успокоить мысли, создать настроение. И никакой телевизор нам был не нужен.
А какие традиции чаепития были в вашем доме?