Ингредиенты:
- Филе сельди 400 г.,
- Уксус (9-процентный) 30 мл.,
- Лук репчатый 200 г.,
- Соль 1 ст. л.,
- Сахар 2 ст. л.,
- Перец душистый 5–6 горошин
Кто не любит остренькую маринованную селедку? Конечно, ее можно и купить, но лучше приготовить самим. Тем более что готовится она чрезвычайно просто.
Филе (лучше взять уже готовое, чтобы не мучиться с разделкой) сельди надо нарезать на небольшие ломтики. Кости, конечно, лучше удалить. Далее готовим маринад: пол-литра холодной воды смешиваем с солью-сахаром, добавляем перец и вливаем уксус.
Сельдь смешиваем с тонко нашинкованным луком и заливаем маринадом. Убираем в холод на два дня.
