Записки пенсионерки... Быстро и вкусно, ни один праздник не обходится без него.
Люблю кальмары и эту любовь я привила всем своим друзьям и родственникам. Знаю несколько потрясающих рецептов, которые еще никого не оставляли равнодушными.
Этот салат мы всегда готовим на Новый год, без него уже и праздник, не праздник. Очень советую вам его попробовать. Готовится очень просто, а получается невероятно вкусно.
Для приготовления нам понадобится:
Кальмары - 400 г;
Перец сладкий - 2 шт. разного цвета;
Лук салатный красный - 1 шт;
Маслины - 15 шт;
Майонез - 100 г.
Кальмары полностью не размораживать, а лучше сразу залить кипятком, подержать пару минут, слить воду и еще раз залить горячей водой. После такой процедуры они легко чистятся.
Кожу нужно снять полностью и вытащить хорду, прозрачная такая основа.
Опустить очищенные кальмары в подсоленную кипящую воду и варить 2 минуты. Вынуть, промыть в холодной воде. Как можно тоньше нарезать кальмары вдоль.
Лук почистить и нарезать полукольцами, если он для вас очень резкий, залейте его стаканом кипятка и подержите 5 минут, он станет помягче.
Маслины разрезать на 4 части. Перец нарезаем тонкой соломкой. Заправить майонезом и все это тщательно перемешать.
Помню, как-то мы уже писали про другой салат с кальмарами и в комментариях писали, что их нужно отваривать по часу.
