Такая тыква в маринаде прекрасно подойдет к мясу, салатам, выпечке, даже можно экспериментировать и добавлять к гарнирам. Пряный аромат специй придаст блюду неповторимый вкус.
Из тыквы готовят чипсы, слайсы, варенье, цукаты. Это полезное и очень вкусное лакомство для деток. В рецепте с помощью маринада со специями тыква приобретает кисло-сладкий вкус и изумительный аромат, который разбавит вкус мяса и добавит пикантности. Глинтвейн и маринованная тыква по этому рецепту напоминают о наступлении холодного времени года — осени. Именно так ассоциируется у многих корица и бадьян в блюдах, напитках и выпечке. С одной порции получается 1 л 300 мл.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Тыква - 2 кг.
- Сахар - 250 г.
- Сок лимона - 4 ст. л.
- Мускатный тертый орех - 1/2 ч. л.
- Вода - 500 мл.
- Корица - 2 палочки
- Бадьян - 5 шт.
- Перец душистый горошком - 4 шт.
- Гвоздика - 4 шт.
- Лист лавровый - 2 шт.
Нарезать тыкву без кожицы кубиками 2 на 2 см.
В сотейнике с водой развести лимонный сок и сахар до полного растворения на небольшом огне. Сиропом залить кубики тыквы и оставить на ночь, для того, чтобы тыква пропиталась сиропом и приобрела кисло-сладкий вкус.
На следующий день отправить тыкву обратно в сотейник, добавить пряности - корицу, душистый перец, гвоздику, бадьян, мускатный орех, лаврушку и поставить на средний огонь. После закипания уварить 7 минут, постоянно помешивая.
Снять с огня и оставить под крышкой на 30 минут. За это время кусочки тыквы станут прозрачные и хрустящие. Словами не передать, какой изумительный аромат приправ будет стоять на кухне.
Через 30 минут извлечь все пряности из маринада с тыквой и разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под плед до полного остывания. Если планируется уже снимать пробу, подождать полного остывания и поставить в холодильник на сутки. Только после, этого можно пробовать, добавлять к мясным блюдам. За сутки тыква по вкусу станет еще насыщеннее и вкуснее.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку рецептов Маринованные овощи.
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #полезные советы #вкусные рецепты #простые рецепты
