На фарш понадобится
по триста грамм свиного и говяжьего мяса или фарша.
две луковицы
щепотка соли
перец черный по вкусу
вода 2 столовые ложки
Мясо режем на куски
Крутим на мясорубке.
На тёрке на крупной фракции трем 2 луковицы
все смешиваем с фаршем. Солим, перчим добавляем холодную воду и все хорошенько вымешиваем.
Фарш готов.
Тесто на беляши. Из этого теста беляши получаться вкусными и хрустящими. И так надо будет взять
Мука 270 гр
быстрые дрожжи одна ложечка чайная
Растительное масло полторы столовых ложки
сахар столовая ложка
соль щепотка
теплая вода 200 гр.
В муку всыпать соль сахар, дрожжи, хорошенько перемешать.
В теплой воде смешать 2 ложки масла и все это влить в муку. Замесить тесто не сильно крутое.
теперь тесто на стол припыленный мукой и немного разминаем его руками.
Снова ложем тесто в тарелку и накрываем полотенцем даем отстояться в течение часа.
Как только тесто увеличиться вдвое начинаем с ним работать.
Делим тесто на 8 примерно равных кусков.
Каждый кусочек раскатываем скалкой. Причем края должны быть немного тоньше чем середина.
В середину ложем примерно ложку фарша.
Аккуратно залепляем края формируя круглый беляшик,
затем аккуратненько придавливаем ладонью.
В хорошо разогретом масле обжариваем беляши с двух сторон до румяной корочки.
Потом на медленном огне накрываем крышкой и доводим до готовности.
Готовые снимаем на салфетку, что бы впиталось лишнее масло.
Все беляшики готовы.
Можете угощать своих деток и близких и дорогих людей. Всего наилучшего вам в этот день желаю.
