Если готовлю котлеты из курицы то только таким способом. Котлеты по такому рецепту, получаются нежные, сочные и очень вкусные.
Можно подавать, как самостоятельное блюдо, можно подать к любому гарниру, на завтрак тоже быстро и вкусно. Если с вечера приготовить фарш.
Это даже не рецепт, а идея, что приготовить из куриной грудки.
Рецепт:
Куриная грудка 600 г
Майонез 2 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый 1-2 г
Чеснок 3 зубчика
Лук 1 шт.
Мука 2-3 ст. л.
Масло растительное для жарки.
Я для рецепта использую ориентировочно 600 г филе.
Филе куриное нарезать небольшими кубиками. Для удобства филе можно слегка подморозить, так его легче и ровнее можно нарезать.
Можно мельче измельчить, это на ваше усмотрение.
Чаще в такой фарш добавляют только чеснок, я лук тоже добавляю, а для того чтобы он успел прожариться, мелко его измельчаю.
Использую блендер, можно на тёрке натереть.
В куриное филе добавляю лук с чесноком.
Добавляю майонез, с ним котлеты становятся вкуснее и нежнее.
Добавляю яйца, соль и перец.
Вместо соли можно использовать соевый соус, тоже получается вкусно.
Добавляю муку, перемешиваю и фарш готов.
Муку можно заменить крахмалом, по желанию.
Готовому фаршу дать постоять хотя бы 30 минут. Будет вкусно если приготовить такой фарш с вечера, а утром обжарить на завтрак.
В таком случае завтрак у Вас не отнимет много времени.
Обжариваю на небольшом количестве растительного масла.
С двух сторон, на среднем огне, минуты по 2-3.
До румяности и готовности.
Получается вкусно, дети такие котлеты едят с удовольствием, готовится просто, даже мясорубка не потребуется.
Приготовьте, попробуйте, а если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Приятного аппетита.
