И не сосчитать сколько кусочков вишнёвого пирога съел Дэйл Купер — герой сериала «Твин Пикс» за первых два сезона.
Мы нашли этот рецепт и довели до совершенства заменив вишню на черешню.
Время на приготовление 20 мин + 50 выпекание
Выход ~2кг
Кбжу на 100 г 227/3/11/30
Видеорецепт ждёт вас внизу страницы ⤵️
Ингредиенты:
Тесто:
Масло сливочное 250 г
Мука 400 г
Сахар 30 г
Соль 1/2 ч л
Ледяная вода 10-12 ст л
Желток для смазывания
Начинка:
Замороженная черешня 1кг
Сахар 100 г
Ванильный сахар 10 г
Кукурузный крахмал 30 г
РЕЦЕПТ:
1. Соедините муку и холодное масло нарезанное кубиками. Разотрите в крошку, затем добавьте соль и сахар, вводите воду по одной столовой ложке каждый раз перемешивая тесто до образования гладкой и плотной консистенции. Объедините тесто в шар, положите в пакет и уберите в холодильник на 30 мин.
2. Черешню переложите в сотейник, добавьте сахар, ванильный сахар, крахмал перемешайте, доведите до кипения, сбавьте огонь и варите смесь 3-5 мин до загущения. Охладите.
Подписывайтесь на наш канал- вас ждут простые проверенные рецепты салатов, горячих и холодных блюд, множество десертов и закусок каждый день в разных форматах! Выбирайте удобный для вас.
Мы в Телеграм, вконтакте, Instagram* и Facebook*
Где купить товары "Планета Витаминов"?
3. Тесто разделите на две части. 2/3 части теста раскатайте толщиной 4мм и положите на дно формы d 24см, сформируйте бортики. Выложите в форму начинку. Для верхнего слоя раскатайте оставшееся тесто в круг равный диаметру формы толщиной 3мм и защипните края.
Смажьте желтком и присыпьте щепоткой сахара. В центре пирога сделайте 4 небольших надреза ножом для выхода пара.
4. Запекайте 20 мин при 200 С, затем ещё 30 мин при 170° С
При необходимости прикройте верх пирога пергаментом.
⠀
5. Полностью охладите пирог и подавайте
Приятного аппетита!
*Признаны экстремистскими организациями и запрещены на территории РФ
