За последние пару лет ирландский торфяной виски был представлен только одним крупным производителем. В 1999 году на рынок вышел торфяной виски Connemara и у ирландцев появился собственный виски двойной перегонки с использованием ячменя, высушенного на торфяных углях. И это значимое событие, потому что торфяной и ирландский виски, это не такое очевидное сочетание, как для шотландского виски. В 2020 году к этому сегменту присоединилась и всем известная винокурня Teeling, основанная, кстати, только в 2015 году.
В общем, как уже писал, в течение многих лет из торфяного был только Connemara (один из брендов Cooley), но тем временем в мире ирландского виски произошли небольшие изменения. Например, появился виски Dunville's Three Crowns Peated, смесь односолодового и однозернового виски, выдержанная в бочках из-под торфяного виски с острова Айла. Его у нас днем с огнем не найти. Сейчас уже больше относительно молодых винокурен также экспериментируют с торфяным ячменем в поисках своей нишы. В целом, надо признать, что это интересное развитие для ирландского виски, за которым будут следить и любители ирландского и торфяного виски. Ниже представлен список такого виски, который у нас можно найти.
1. Hinch Peated Single Malt (43%)
Односолодовый виски, прошедший этапы тройной дистилляции от не очень известной у нас винокурни Hinch Distillery расположенной к югу от Белфаста. Это молодая винокурня, но уже имеют линейку из пять основных выпусков, названные Time Collection, включающие в себя виски с указанием возраста. Этот был выдержан в бочках из-под бурбона первого наполнения из Кентукки.
Виски не стоит сравнивать с шотландским из этой же категории, он вполне себе самостоятельный торфяной виски с четким вкусом и умеренным торфяным пуншем. Ничего сложного в нем нет, просто цельный материал. Его хорошо потягивать перед телевизором или камином, если он у Вас конечно есть. Виски на каждый день, так сказать.
Аромат приглушенный, с тонкими нотками ананаса, манго, дуба, корицы и меда подкрепленные волной торфяного дыма. Вкус легкий с нотами копченых орехов, мясо на гриле, фруктовая сладость, специй и легкие тона дыма. Послевкусие средней длительности с нотками белого перца, морской соли и мягкого дыма на заднем плане.
2. Teeling Blackpitts Peated Single Malt (46%)
Это первый торфяной односолодовый виски от команды из Дублина, названный в честь района Blackpitts, который находится сразу за винокурней. Ячмень не ирландский, а поступает из шотландской винокурни Glenesk из Спесайда. Использованный ячмень, был обработан торфом с концентрацией 55 частей на миллион, но после тройной перегонки остается около 14-15 частей на миллион. Так что он примерно сравнимым с виски Connemara, о котором ниже. Выдерживается в бочках из-под бурбона и из-под вина Сотерн, что как считает производитель, придает ему некоторую сладость.
Официально NAS, но по слухам возраст около 5 лет. Разливается без холодной фильтрации. В целом, это хороший и приятный виски от Teeling, возможно ему немного не хватает некоторых нот, но в целом прекрасное дополнение к линейке.
Аромат тонкий, с легким слоем нот торфа. Есть довольно много фруктовых нот, таких как ананас и груша, а также тона лайма, мяты и оттенок дыма барбекю. Вкус имеет тонкую соленую нотку, а также ноты ананаса, груши, карамели, яблок, меда и душистого перца на фоне торфяных оттенков. Послевкусие от короткого до среднего, с нотками карамели и слегка дымное.
3. Connemara Peated Single Malt 12 years old (40%)
Создан компанией Kilbeggan Distilling Co., спирты с винокурни Cooley, а торфяной ячмень импортируется из Шотландии. Этот односолодовый виски, прошедший двойную дистилляцию, а не тройную, как многие ирландские виски. Выдерживается в бочках из-под бурбона в течение 12 лет. Сообщается, что он содержит торфа 20 частей на миллион, что гораздо меньше, чем у виски с шотландского острова Айла, что делает его более мягким.
Получил несколько наград на международном уровне. Можно сказать, что это самый удачный ирландский виски такого плана, который стоит попробовать. И он, безусловно, опровергает представление о том, что все ирландские виски одинаковы. Хотя цена, конечно…
Аромат свежий, с нотами яблок, груши, заварного крема, сливочного солода на фоне нот маслянистого торфа. Вкус сладкий и мягкий, с нотами того же торфа, а также заварного крема, фруктов, сливок, солода и мягкого дыма. Послевкусие средней продолжительности, есть немного нот ванили, дыма и специй.
