Это печенье из бананового хлеба состоит всего из 2 ингредиентов и очень просто в приготовлении! Они также не содержат пшеничной муки, рафинированного сахара, масла, яиц или молочных продуктов.
Все смешивается в одной миске ложкой, миксер не нужен. По вкусу они напоминают банановый хлеб в форме печенья.
Ингредиенты
- 1 большой (примерно 144 грамма без кожуры) перезрелый банан размять до консистенции пюре
- 1 1/2 чашки (примерно 134 грамма) тонкой бланшированной миндальной муки
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите лист для выпечки силиконовым ковриком для выпечки.
- В миску среднего размера положите банан и тщательно разомните ложкой, пока не получится пюреобразная консистенция без кусочков банана. Вмешайте миндальную муку, пока не получится тесто.
- Тесто должно быть влажным, но не слишком липким. Если прикоснуться к нему пальцем, тесто не должно прилипать к нему. Если тесто слишком липкое, можно добавить еще немного миндальной муки.
- Зачерпните тесто для печенья с помощью 1,5 ст. ложки и выложите его на подготовленный лист для выпечки, располагая шарики теста на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Тыльной стороной ложки или ладонью слегка надавливайте на шарики теста, пока они не образуют круглые диски толщиной около 3/8 дюйма.
Текстура печенья
Когда печенье только выходит из духовки, оно будет слегка хрустящим снаружи и мягким внутри. Через несколько часов они уже не будут хрустящими снаружи и станут мягким печеньем.
Сладость печенья
Поскольку это печенье подслащено только бананами, оно не очень сладкое. Если вы оставите печенье на ночь, то на следующий день оно будет более сладким, потому что банановый вкус будет более выраженным (как в банановом хлебе).
Я хотела приготовить полезное печенье, поэтому в этом печенье очень мало сахара. Если вы хотите получить более сладкое печенье, вы можете добавить в тесто шоколадную стружку или 1 ст. ложку кленового сиропа.
Вариация печенья
- Это печенье прекрасно на вкус само по себе, но есть и некоторые мелочи, которые можно сделать еще вкуснее:
- Добавьте шоколадную стружку в тесто для приготовления шоколадного печенья с банановым хлебом.
- Добавьте 1/2 ч.л. корицы, если вам нравится аромат корицы в вашем банановом хлебе.
- Добавьте немного ванильного экстракта
Смотрите другой мой рецепт:
Полезное миндальное печенье из 2 ингредиентов
