Иногда хочется чего-нибудь такого... чтобы не рыба и не мясо! И вот тогда на помощь приходят грибы...
Здравствуйте! Рада видеть вас на канале Tipa_FoodBloger и сегодня я хочу рассказать вам о простой, но очень вкусной закуске из вёшенок.
Мне очень нравятся грибы: люблю их и в жареном, и в маринованном виде. А в этом рецепте они и жаренные, и маринованные, и ароматные, да и ещё очень вкусные. Готовятся вёшенки просто, а самое трудное в этом рецепте выждать время пока грибы промаринуются.
В сегодняшней статье вы найдёте пошаговый рецепт приготовления закуски: Вёшенки в ароматном чесночном маринаде.
Итак, приступим...)
Ингредиенты:
- Вёшенки - 600 грамм
- Масло для жарки
Маринад для грибов:
- Петрушка - 50 грамм
- Чеснок - 4 зубчика
- Ароматное подсолнечное масло (нерафинированное) - 2 столовые ложки
- Горчица с зёрнами - 2 столовые ложки
- Соль - 1 чайная ложка
- Молотый черный перец - 1 чайная ложка
- Сухая горчица в зёрнах - 2 чайные ложки
Пошаговое приготовление:
1. Петрушку промываем, даём ей обсохнуть и мелко нарезаем ножом
2. Чеснок пропускаем через пресс (чеснокодавилку)
3. Далее займёмся маринадом. В отдельной ёмкости смешиваем:
Ароматное масло + Горчица + Петрушка + Чеснок + Соль + Перец + Сухая горчица
4. Перебираем и обрабатываем вёшенки: отрезаем твердую часть и убираем мусор с грибов
От автора: вообще этот сорт грибов не рекомендуется промывать, но я всё равно их промываю - мне так спокойнее. Промываю грибы и обрабатываю их.
5. Далее я группирую грибы по размеру, чтобы в процессе обжарки они одинаково прожаривались. Совсем большие грибы разрезаю пополам.
6. Грибы небольшими партиями обжариваю по 15 минут до золотистого цвета с добавлением небольшого количества масла
От автора: надо чтобы в сковороде грибы лежали в один слой и жарились, а не тушились.
7. Берём удобную для хранения ёмкость и складываем туда слоями:
Горячие грибы + маринад
8. Как все грибы будут пожарены и выложены в ёмкость, закрываем ёмкость и даём грибам постоять 30 минут
От автора: чем дольше грибы стоят и маринуются, тем они будут вкуснее. Я их обычно оставляю на ночь в холодильнике.
Вёшенки в ароматном чесночном маринаде готовы! 🍽
Грибы отлично сочетаются с картошкой, мясными блюдами и птицей.
Такое блюдо будет очень эффетно смотреться на праздничном столе - грибы получаются очень красивыми и аппетитными. Эту закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (комнатной температуры) - оба варианта очень вкусные.
Готовьте в удовольствие! ❤
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Подписывайся, ставь лайк и отправляйте рецепт тому, кому блюдо может понравиться! 😊
