И так сегодня я вам расскажу один из самых быстрых и вкусных рецептов оладьев в домашних условиях.
Естественно если мы хотим сделать все быстро, но и вкусно в рецепте не будут использоваться дрожжи.
В оладьях и не только мы будем использовать соду, либо разрыхлитель, чтобы наши оладушки были не только вкусные, но и пышные и красивые.
Основа для теста может быть различной, но в этом рецепте мы рассмотрим два самых распространенных по типу молока и кефира.
Давайте рассмотрим все два по отдельности и вы сами выберите самый удобный и подходящий для вас.
1. НЕЖНЫЕ ОЛАДЬИ НА МОЛОКЕ
Самый распространенный рецепт оладьев – это оладьи на молоке. Такой продукт практически всегда есть в холодильнике, поэтому не нужно будет бежать в магазин за главным ингредиентом. На молоке оладьи получаются нежными и очень вкусными!
1) Ингредиенты.
Всегда используйте только свежие продукты, чтобы оладьи получились вкусными и полезными. Муку лучше использовать первого сорта, а не высшего, т.к. она менее обработанная, а значит более полезная. Яйцо должно быть категории «отборное», если у Вас только С1 и ли С2, тогда используйте 2 шт.
Мука – 200 гр.
Яйцо 1шт.
Молоко 200 мл.
Сода – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Масло растительное для обжарки
2) Процесс приготовления.
Перед тем как начать приготовление, рекомендую вынуть продукты из холодильника, чтобы они не были холодными. Так процесс приготовления будет более комфортным, а оладушки получаться вкусные и пышные, даже без дрожжей.
Шаг 1. В миску разбиваем яйцо и добавляем сахар. Все хорошо взбиваем миксером или венчиком. Если нет ни того, ни другого, то воспользуйтесь вилкой.
Шаг 2. Добавляем молоко комнатной температуры и еще раз хорошо все перемешиваем.
Шаг 3. Муку просеиваем через сито вместе с солью и содой. Равномерно всыпаем в смесь и замешиваем тесто для оладьев. Консистенция должна быть, как у густой сметаны.
Шаг 4. Разогреваем сковороду, наливаем достаточное количество растительного масла, и ложкой вливаем тесто. Размер можно делать любой, какой Вам нравится. Затем обжариваем оладьи с обеих сторон до готовности.
Шаг 5. Выкладываем оладьи на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Кушаем со сметаной, джемом или сгущенным молоком.
2. ИДЕАЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ
Такие оладушки можно приготовить очень быстро и очень много. Не бойтесь приготовить впрок, даже, когда они остынут, их можно будет подогревать в микроволновке и кушать. Они будут пышные, вкусные и сытные.
1) Ингредиенты.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Достаньте их заранее, минут за 30, из холодильника. Тогда оладушки будут получаться нереально вкусными.
Кефир – 500 мл.
Мука – 2,5 стакана
Яйца – 1 большое или 2 маленьких
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Растительное масло – для обжарки
2) Процесс приготовления.
Следуйте пошаговому рецепту, и Вы получите в результате очень вкусные и красивые оладушки. Такие, как когда-то пекла Вам в детстве бабушка. Начинаем приготовление!
Шаг 1. В большую миску наливаем комнатной температуры кефир. Я обычно использую 1% жирностью, ну а если у Вас другой, то он также подойдет!
Шаг 2. Взбиваем отдельно в чашке яйцо, добавляем в него сахар, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 3. Добавляем в кефир нашу яичную смесь. Хорошенько перемешиваем.
Шаг 4. Просеиваем муку, чтобы она стала воздушной, и добавляем ее порциями. Замешиваем однородное тесто без комочков. Консистенция не должна быть густой, но и сильно жидкой тоже.
Шаг 5. Нагреваем сковороду и обжариваем наши оладушки до румяной корочки с обеих сторон.
Шаг 6. Промакиваем оладьи после обжарки на бумажном полотенце и подаем на стол горячими со сметанкой, вареньем или джемом.
