Многие уже традиционно считают, что употребление “жирных” продуктов напрямую связано с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Этот факт привел к росту популярности обезжиренных, строгих вегетарианских диет, а также соответствующего образа жизни. Однако современные исследования дают другую точку зрения — низкоуглеводная диета при определенных условиях не только не вредна, но даже полезна. Улучшение самочувствия, повышение ясности ума и сосредоточенности, потеря веса — вот только некоторые положительные эффекты, которые отмечают последователи “жирных” диет.
Кето диета позволяет чувствовать себя более энергичным и сосредоточенным, так как вы станете меньше полагаться на продукты, которые содержат много углеводов и сахара.
Похудение и сохранение “здорового” веса
Нельзя отрицать, но большинство людей в любой диете привлекает возможность сбросить вес и сделать это как можно быстрее. Кето диета обещает очень быструю, по сравнению с другими, потерю массы тела. Правда для его сохранения будет необходимо далее придерживаться диеты. Так как после ее прекращения пропавшие килограммы вернуться с процентами.
Похудение само по себе приносит пользу для здоровья. Сохраняя “здоровый” вес, вы менее подвержены риску сердечных заболеваний, инсульта, некоторых видов рака, диабета 2 типа, а также заболеваний, связанных с нервной системой и мозгом.
Во время кето диеты вы употребляете много жирной пищи и достаточное количества белка, что позволяет дольше сохранять чувство сытости. Не возникает соблазна переедать во время приемов пищи или перекусить между ними.
Диета, основанная на углеводах, не обходится без ощущения острого чувства голода, в особенности между приемами пищи. Вознкает постоянная тяга к еде, физическое и психологическое неудобства, и как следствие — срыв и несоблюдение диеты.
Здоровое сердце и сосуды
В течение многих лет считалось, что употребление продуктов высоким содержанием жиров негативно влияет на уровень холестерина в крови, однако это не совсем так. Чтобы разобраться в этом необходимо разобраться, что же такое холестерин.
Холестерин — жизненно важное вещество в организме человека. Вместе с липидами и белками он входит в состав мембран клеток. Кроме того, холестерин служит исходным материалом для образования в организме необходимых биологически активных соединений. Продукты его окисления под влиянием ультрафиолетовых лучей превращаются в коже в витамин D3. Печень производит из холестерина желчные кислоты, а в эндокринных органах он участвует в синтезе стероидных гормонов: тестостерона, эстрадиола, прогестерона, кортизола, альдостерона.
Не весь холестерин в крови опасен. Как чистое вещество он весь одинаков, но в комплексе с жировыми и белковыми молекулами образует разные по свойствам вещества — липопротеины. Но чаще холестерин делят на «хороший» и «плохой».
Липопротеины низких плотностей (ЛПНП) образуются в печени. Они переносят “чистый” холестерин с кровью в периферические ткани организма. Если ЛПНП частиц слишком много и они не все расходуются организмом, то в крови накапливается слишком много холестерина. Он осаждается на стенках кровеносных сосудов, а вокруг его отложений разрастается соединительная (рубцовая) ткань. Так образуются атеросклеротические бляшки. Постепенно просветы сосудистой системы сужаются, затрудняется ток крови. Такой холестерин в составе ЛПНП называют «плохим».
Но в крови есть и другие — «хорошие» липидно-белковые комплексы. Их называют липопротеины высокой плотности (ЛПВП). ЛПВП связывают и транспортируют холестерин из мест его скопления на стенках кровеносных сосудов. ЛПВП не дают образоваться атеросклеротическим бляшкам и таким образом очищают сосуды от избытка холестерина.
Для здоровья необходимо поддерживать баланс “хорошего” и “плохого” холестерина в крови. И это напрямую зависит от того, что мы едим. Нужно употреблять в пищу продукты, содержащие только “здоровые” натуральные жиры.
Общество борьбы с диабетом Diabetes.co.uk на своем сайте разместило следующую информацию. Классические диеты с высоким содержанием углеводов способствуют повышению уровня “плохого” холестерина. В свою очередь низкоуглеводные диеты, как доказано исследованиями, повышают здоровый уровень «хороших» ЛПВП.
Уровень триглицеридов в крови — важный показатель баланса холестерина в организме. Обычно этот параметр вы можете увидеть в результатах анализов рядом с показателями холестерина.
Основную часть пищевых жиров и масел (95—96% от их массы) составляют простые липиды — триглицериды жирных кислот или триацилглицерины. Пищевые жиры — это смесь различных триглицеридов.Триглицериды (нейтральные жиры) — это комбинация всего трех молекул жирных кислот. Основная функция триглицеридов в организме — служить энергетическим депо. Пищевые жиры являются концентрированными источниками энергии. При окислении грамма жира в организме освобождается 9 ккал энергии, что в 2,5 раза больше чем при окислении грамма белков или углеводов.
Высокий уровень триглицеридов в крови при бесконтрольном употреблении “жирных” продуктов, способствует утолщению стенок артерий, увеличивая риск сердечных заболеваний, инсульта или сердечного приступа. Контроль уровня триглицеридов, правильное питание, поддержание здорового веса и сокращение потребления сахаристых углеводов, помогает оставаться здоровым.
Кето диета отвечает всем этим требованиям. В рассчитанных значениях индивидуальных макросов определяется оптимальная массовая доля жиров в суточном рационе. Поэтому точное соблюдение диеты позволяет снизить и сбалансировать уровень триглицеридов в крови.
Нормализация уровня сахара в крови
Уровень сахара в крови — важный показатель здоровья человека. Традиционно в нашей пище много углеводов, которые расщепляются на сахара и глюкозу. Затем всасываясь через стенки кишечника глюкоза попадает в кровь и клетки организма, где окисляется с выделением энергии.
Глюкоза привычно используется как быстрый и доступный источник энергии. С этой точки зрения глюкоза для организма — предпочтительный, хотя и краткосрочно действующий, вид “топлива”.
Глюкоза попадая в кровоток, повышает концентрацию сахара в крови. В поджелудочной железе вырабатывается инсулин: гормон, регулирующий его уровень. Повышение уровня инсулина сигнализирует печени и мышцам — глюкоза доступна для получения энергии. Если глюкозы слишком много, то гормон в избытке. И это сигнал для печени, что нужно начинать перерабатывать глюкозу в гликоген и запасать.
Падение уровня глюкозы в крови подавляет выработку инсулина. Активизируется продуцирование глюкагона и других гормонов, которые дают печени команду обратно перерабатывать гликоген в глюкозу для получения энергии. Глюкоза постепенно высвобождается из печени в промежутках между приемами пищи.
Так естественным образом в крови здорового человека регулируется уровень сахара. Некоторые люди от рождения не могут производить достаточное количество инсулина. Поэтому уровень сахара в крови не сбалансирован — это диабет 1 типа. Поскольку инсулина недостаточно, чтобы сообщить организму, что в крови уже есть глюкоза. И что ее можно использовать в качестве “топлива”, то печень начинает вырабатывать кетоны для компенсации потери энергии. Обмен жиров начинает преобладать над метаболизмом углеводов.
Высокий уровень таких кетонов весьма опасен для диабетиков 1 типа и может привести к диабетическому кетоацидозу. Состояние, когда в крови много кетонов и большое количество сахара, вызвано недостатком инсулина. Вот по этому диабетики 1 типа должны тщательно следить за своим питанием и своевременно вводить нужное количество инсулина.
Диабетикам 1 типа не следует соблюдать кето диету предварительно не посоветовавшись с врачом.
Диабет 2 типа отличается тем, что организм не может адекватно реагировать на изменения уровня инсулина. При этом глюкоза потребляется мало и уровень сахара в крови постепенно повышается. Диабет 2 типа возникает из-за малоподвижного образа жизни и лишнего веса. Его можно избежать с помощью диеты и активного образа жизни.
Кето диета естественным образом снижает уровень сахара в крови, поскольку вы употребляете в пищу мало углеводов. Это означает, что если вы 1 типа диабетик, то вам нужна меньшая доза инсулина.
Кето диета может быть чрезвычайно полезна для людей, которые страдают от диабета 2 типа. Поскольку способствует снижению веса и уровня сахара в крови — два ключевых требования к управлению своим состоянием.
Улучшение самочувствия
Кроме положительного оздоровительного эффекта последователи диеты отмечают, что их жизни кардинально изменилась. Появилось ощущение осознанности жизни, нормализовалось психическое здоровье и укрепились отношения с близкими людьми. Это конечно очень субъективные точки зрения, которые вряд ли могут быть проверены. Но тем не менее многие на диете отмечают следующие преимущества.
Кето диета улучшает ясность ума и концентрацию внимания. Высокоуглеводное питание приводит к резкому повышению уровня сахара в крови с последующим, таким же быстрым, снижением. Например, все сталкивались со спадом энергии в середине дня, по прошествии некоторого времени после обеда. Такие приливы и спады энергии вызывают усталость организма и вялость.
На кето диете вы не зависите от углеводов. Продукты, которые вы едите, не повышают уровень сахара в крови. Употребление жиров позволяет дольше чувствовать сытость с равномерным, без перепадов, получением энергии. То есть в течение дня поддерживается и ощущается постоянный уровень энергии, что положительно влияет на общую концентрацию.
Приверженцы диеты часто свидетельствуют о повышении общего уровня энергии. Первую неделю или около того, по мере привыкания к новому источнику топлива, вы будете чувствовать себя усталым и слабым. Но после перехода в кетоз, вы почувствуете себя полным сил! В организме много жировых отложений и когда ваше тело израсходует их, вы почувствуете необычайную легкость.
Кето диета повышает качество сна. Вы обнаружите, что улучшится его качество и продолжительность.
Реальной причины, почему так происходит нет. Но этот факт довольно часто упоминается как приятный побочный эффект диеты. И может объясняться тем, что на кето диете вы более удовлетворены своей едой и с меньшей вероятностью проголодаетесь. В любом случае сон важен для общего здоровья, благополучия, а самое главное для психического здоровья.
Кето диета это повод изменить свое отношение к еде. Многие из нас рассматривают пищу как утешение или вознаграждение за труды. Придерживаясь хорошо сбалансированной диеты с минимумом нездоровой пищи, вы наконец сможете нарушить эмоциональный контроль пищи над собой. И этот факт сам по себе уже улучшает самочувствие.
Противовоспалительный эффект
Воспаление — это основная причина многих проблем со здоровьем. Считается, что соблюдение кето диеты способствует устранению причин воспаления.
Например, противовоспалительные свойства кето диеты могут помочь людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Снижение употребления сахара позволяет лучше контролировать симптомы этого заболевания. Исследований, которые подтверждают связь между соблюдением кето диеты и уменьшением симптомов СРК не проводилось. Но вы можете сами проверить, как она повлияет на ваше состояние.
Диета может помочь женщинам, страдающим синдромом поликистозных яичников (СПКЯ), который часто связан со снижением чувствительности организма к инсулину (инсулинорезистентностью) и воспалением. Она способствует снижению уровня гормонов и облегчает болезненные симптомы этого состояния. Опять же, стоит обсудить с врачом и понаблюдать, как кето диета может повлиять на течение заболевания.
Если вы задумались о кето диете — вы уже на пути к новому образу жизни. В интернете можно найти много информации о кето диете, а точнее о целом кето образе жизни. Перейдя на кето диету, вы можете обнаружить свои преимущества, о которых не упоминалось на этих страницах. Все очень индивидуально.
Записывайте свои впечатления, особенности состояния и самочувствия. Делитесь успехами с другими людьми. И таким образом, оглянувшись в прошлое, вы сможете проследить ваш собственный прогресс.
