Этот рецепт точно заставит вас полюбить брокколи, если вы до сих пор не являетесь ее фанатом!
Брокколи – это настоящий кладезь витаминов (В, C, K, PP, E,) и минералов (железо, фосфор, марганец, кальций, сера и цинк).
Другим важным ее достоинством является то, что брокколи отлично сочетается с любым мясом, овощами и крупами.
Используя этот быстрый и легкий рецепт, где брокколи сначала обжаривается с небольшим количеством имбиря, чеснока и кунжута, а затем недолго готовится в восхитительном соусе из бульона, ароматного кунжутного масла и соевого соуса, вы получите нежные и необыкновенно вкусные соцветия, которые вам захочется готовить снова и снова!
Ингредиенты:
- семена кунжута: 1 ст.л.
- овощной или куриный бульон: пол стакана
- соевый соус: 1 ст.л.
- темное кунжутное масло: 1 ст.л.
- арахисовое или каноловое масло
- соцветия брокколи: 450 гр.
- чеснок: 2 зубчика (измельченные)
- свежий имбирь: 1 ст.л. тертого
Способ приготовления:
1.
Поджарьте семена кунжута, предварительно нагрев небольшую, не допускающую пригорания сковороду, на среднем огне. Выложите туда семена кунжута и перемешайте, чтобы они рассыпались в один слой.
Готовьте, пока они слегка не подрумянятся, время от времени помешивая, около 2-3 минут. Переложите в маленькую миску.
2.
Смешайте бульон, соевый соус и темное кунжутное масло в небольшой миске и отложите в сторону.
3.
Разогрейте 1 столовую ложку арахисового масла или масла канолы в большой сковороде на среднем огне. Добавьте соцветия брокколи, размешайте, чтобы смазать соцветия маслом, обжарьте около минуты.
Очистите пространство в середине сковороды и выложите туда имбирь и чеснок. Добавьте немного масла на них (около чайной ложки) и обжарьте полминуты, помешивая только чеснок и имбирь, до появления ароматности. Затем перемешайте чеснок и имбирь с брокколи.
4.
Добавьте в сковороду подготовленную смесь соевого соуса, бульона и кунжутного масла. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте 2-3 минуты, пока брокколи не станет легко проткнуть вилкой. Снимите с огня.
Удалите брокколи из сковороды шумовкой и переложите в отдельную миску. Снова разогрейте сковороду, увеличьте огонь и доведите до кипения, пока соус не уменьшится в объеме и не останется всего пара столовых ложек.
Выключите огонь, верните брокколи в сковороду, посыпьте поджаренными семенами кунжута, перемешайте с соусом. Положите в миску для сервировки.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!
