Все мы любим макарошки. Готовим их по разному. Просто варим и едим с мясом и подливой. Или делаем по-флотски, сразу перемешивая с мясом или просто добавляем хороший кусок сливочного масла и едим с вареными сосисками.
В любом случае будет вкусно.
Но сегодня я хочу предложить вам более сложный вариант приготовления пасты. Приготовим пасту «Карбонару».
Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть!
Паста Карбонара это блюдо итальянской кухни и так же, как и пицца, является народным рецептом. Потому, что вариаций приготовления пасты великое множество и сегодня я хочу предложить вам самый простой вариант.
КАК ГОТОВИТЬ:
Подготавливаю продукты. Сырокопченый бекон нарезаю тонкими полосками. Чеснок очищаю и мелко рублю.
Зелень хорошо мою, обсушиваю с помощью бумажного полотенца и тоже мелко рублю
Нагреваю сковороду и выкладываю в нее бекон. Обжариваю его на среднем огне 2-3 минуты, чтоб с него вытопился жир.
Добавляю чеснок и обжариваю еще 2 минуты.
Добавляю петрушку, немного свежемолотого перца, перемешиваю и снимаю с огня.
В глубокую миску кладу яичные желтки, тертый пармезан. Вливаю сливки. Добавляю соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешиваю. Взбивать не нужно. Сливочный соус готов.
В кипящую воду опускаю спагетти и варю их до состояния аль денте. Смотрите на пачке, сколько нужно для этого потратить времени.
Готовые спагетти откидываю на дуршлаг, чтоб ушла лишняя вода и смешиваю с обжаренным беконом.
Добавляю в спагетти сливочный соус.
И быстро все перемешиваю. Так как спагетти горячие, желтки быстро дойдут до готовности, а сыр успеет расплавиться.
Все хорошо перемешала и сразу подаю на стол.
При подаче посыпаю тертым пармезаном и украшаю зеленью.
Ингредиенты:
- спагетти – 300 г
- бекон – 100 г
- желтки – 4 шт
- сливки 35% - 100 мл
- пармезан – 50 г
- чеснок – 1 зубок
- петрушка
- соль, перец – по вкусу
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОИ КАНАЛЫ:
➡️Телеграм // Ютуб // ВКонтакте // Одноклассники
