Как сделать, чтобы куриная грудка не была такой сухой и понравилась не только адептам диетического питания ?
Может для кого-то мой рецепт и не будет открытием, но посмотрите, как готовлю курогрудку я.
Хорошо промытую в проточной воде грудку нарезаю кубиками. Шкурку я уберу позже
Тем временем кладу нагревать сливочное (или другое) масло для жарки
Вот теперь дошла очередь до кожицы, она леко снимается с кусочков и обжаривается первая, для придания особого аромата растопленному маслу. Затем шкварки убираем
Но я обхожусь зажаркой из лука. Пассируем лук до прозрачности и добавляем к зажарке нарезанную грудку.
Важно, чтобы масло в этот момент было максимальной температуры, так кусочки обжарятся со всех сторон, запечатав внутри сочную мякоть, от этого зависит мягкость и сочность блюда
Томатную заливку готовим из спелых помидор, предварительно вымыв их. Я режу помидоры пополам и тру на терке отрезанной стороной, так мне не приходится снимать шкурку с помидор, она просто остается у меня в руке
Не забываем посолить, поперчить и помешивать курочку, чтобы не подгорела
Вот теперь можно убавить огонь и залить томатным пюре
Через 10 минут украсить любимой зеленью и можно подавать с любым гарниром.
Но те, кто на низкоуглеводном питании, помните, что вам допустимы только пюре из цветной капусты или брокколи, или другие овощи, кроме корнеплодов!
1 куриная грудка
1 мелкая луковица
2 крупных помидора
Масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Любимая зелень и чеснок для аромата и украшения
Приятного аппетита! Жду Вас в комментариях!
#куринаягрудка #правильноепитание #блюдаизкурицы
