Петербург. С 1 по 30 ноября в городе пройдет XI Петербургский ресторанный фестиваль. Этот проект коммуникационного и медиа агентства Antenna известен петербуржцам с 2016 года.
Традиционно рестораны-участники представляют дегустационные сеты за фиксированную сумму — 990 или 1990 рублей. Количество блюд и их тематику проекты определяют самостоятельно. В этом году впервые сеты будут сопровождаться бокалом (а то и не одним!) российского вина.
В XI Петербургском ресторанном фестивале примет участие более 50 ресторанов — все сеты мы собираем в каталоге.
Нужно пробовать!
Mon ChouChou
Сет за 990 рублей:
- Oeufs Mayonnaise — яйца с французским соусом майонез;
- Тыквенный крем-суп со страчателлой и крамблом из семян;
- Сибирские пельмени по рецепту Огюста Эскофье.
Сет за 1990 рублей:
- Фермерский козий камамбер с зеленым салатом;
- Ножка кролика с соусом жу и тыквенно-нутовым кремом;
- Бриошь крем-брюле с томленым виноградом в сиропе из бузины и тархуном.
Винное сопровождение:
- Magnatum Brut Blanc de Blancs. Lefkadia (590 руб.);
- Likuria Reserve. Lefkadia (590).
Банщики
Сет за 1990 рублей:
- Рийет из копченого карпа с хреновиной;
- Зеленый салат;
- Вареники с тыквой и козьим сыром;
- Телячий язык с печеным картофелем и соусом из горчицы;
- Мусс из козьего сыра с нектарином и мороженым из миндаля.
Винное сопровождение:
- Блан де Блан Брют, Фанагория, Кубань (520);
- Рислинг, Сикоры, Кубань 2019 (560).
F11
Сет за 1990 рублей:
- Малосольные огурцы с красной икрой;
- Пастрами, морковь конфи и соус айоли;
- Печеная капуста с трюфельным соусом;
- Утиное филе, тыква, луковая карамель;
- Хлеб.
Винное сопровождение:
- Mangup Estate Syrah, Крым (450);
- Two Hearts Chenin Blanc, Крым (450);
- Fanagoria Blanc de Blanc, Краснодарский край (550).
Brasserie Kriek
Сет за 990 рублей:
- Жареный халуми с малиново-мятным соусом;
- Куриный паштет c бриошью;
- Два бокала российского вина (на выбор: красное или белое).
Сет за 1990 рублей:
- Тартар из говядины в трюфельном соусе с бриошью;
- Куриный паштет c бриошью;
- Брускетта с крабом и красной икрой;
- Два бокала российского вина (на выбор: красное или белое).
Oasis Gourmet
Сет за 1990 рублей:
- Картофель с фермерским раклетом;
- Ягненок со сливами;
- Шарлотка с яблоком и сырным мороженым.
Винное сопровождение:
- Бокал вина Империя Крым Мерло, Россия (350 руб.).
